2026년 3월 8일 SBS [허영만의 백반기행] 338회 피프티피프티의 양구 밥상 “시래기불고기와 시래기밥” 가게 ‘솔모루가든’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 솔모루가든
- 주소지 : 강원 양구군 국토정중앙면 정중앙로 519
- 전화 : 033-481-8999
- 영업 : 11시 ~ 20시(격주 일요일 정기 휴무)
◆ 대표 메뉴 - 시래기불고기와 시래기밥 세트의 깊은 맛과 건강
솔모루가든의 대표 메뉴는 ‘시래기불고기+시래기밥 세트’입니다. 이 메뉴는 양구 지역에서 직접 엄선한 신선한 시래기를 사용하여 만든 시래기불고기와 시래기밥이 함께 나오는 세트로, 깊고 구수한 맛이 일품입니다.
시래기는 무청을 말린 것으로, 섬유질과 비타민, 칼슘 등의 미네랄이 풍부해 건강식에 매우 좋다고 알려져 있습니다.
시래기 불고기는 일반 불고기와 달리 시래기의 쫄깃하고 고소한 식감과 어우러져 식사의 만족도를 높이며, 건강을 생각하는 방문객들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.
시래기밥 또한 특색 있는 메뉴인데, 밥 안에 시래기를 밑간해 넣어 밥알마다 고소하고 담백한 풍미를 느낄 수 있습니다.
건강하면서도 담백한 맛의 조화로 많은 이들의 입맛을 사로잡으며, 특히 시래기에 익숙하지 않은 분들에게도 큰 만족을 줍니다. 이처럼 시래기를 이용한 메뉴는 솔모루가든만의 특색으로, 음식을 통한 건강과 전통의 가치를 동시에 전달합니다.
◆ 다채로운 메뉴 - 고추장삼겹살과 제육볶음, 오리훈제볶음까지
솔모루가든은 시래기 메뉴뿐 아니라 강원도산 국내산 생삼겹살을 이용한 ‘고추장삼겹살’도 인기입니다.
고추장 양념과 삼겹살의 조화는 매콤하고 감칠맛 나는 풍미를 자랑하며, 씹을수록 고소한 지방과 양념이 어우러져 든든한 한 끼로 사랑받고 있습니다. 신선한 삼겹살과 구수한 고추장 양념이 어울려 남녀 모두에게 인기가 높은 메뉴입니다.
그 외에 ‘제육볶음’은 정성껏 양념해 부드러운 돼지고기와 야채를 풍성히 넣어 만든 대표적 한식 반찬으로, 밥과 함께 먹기에 안성맞춤입니다.
‘오리훈제볶음’에는 오리훈제 특유의 짙은 풍미가 살아있어 담백함과 짭조름함이 조화를 이루며, 담백한 시래기불고기와 함께 식사의 균형을 잘 맞춰줍니다.
각 메뉴에는 신선한 재료와 정성 어린 조리과정이 깃들어 있어 고객의 건강과 만족도를 높이고 있습니다.
◆ 양구 시래기와 지역 농산물의 가치: 전통과 건강을 잇는 맛집
양구 지역은 청정 자연에서 자라난 건강한 농산물이 풍부한 곳으로, 시래기는 이 지역을 대표하는 특산물 중 하나입니다. 시래기는 오래전부터 겨울철 보관 식재료로 사랑받아 왔으며, 음식에 담백함과 건강함을 더해주는 역할을 합니다.
특히 시래기는 풍부한 섬유질과 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있어 몸의 면역력을 높이고 소화기 건강에 긍정적이라는 점에서 건강식으로 각광받고 있습니다.
솔모루가든은 이처럼 지역 농산물을 적극 활용하여 지역 경제에도 기여함과 동시에 전통 식문화를 현대적으로 계승하는 데 노력합니다.
시래기불고기와 시래기밥은 단순한 메뉴가 아니라 양구의 자연과 역사, 그리고 지역민의 삶을 맛으로 풀어낸 결과물입니다. 방문객들은 이 메뉴를 통해 단순한 한 끼를 넘어 지역의 문화와 건강을 경험할 수 있습니다.
※ 가게 소개 내용은 방송사에서 가게 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.
