2025년 5월 11일 식객 허영만의 백반기행 295회 뛰는 맛 나는 맛 전소민의 용산 밥상 “황지살 연탄구이 황지살김치찌개 맛집” 상록수 소개입니다.
서울 용산구 청파로에 자리한 ‘상록수’는 연탄불 초벌 고기의 깊은 맛을 즐길 수 있는 고깃집으로, 숙대입구역 10번 출구에서 도보 5분 거리라는 접근성 덕분에 점심부터 저녁까지 언제든 방문하기에 부담이 없습니다.
연탄불에 초벌한 다양한 고기를 중심으로 구성된 이곳은, 오랜 시간 고기 맛을 연구한 흔적이 느껴지는 곳으로, 고깃집 이상의 매력을 지닌 숨은 맛집이라 할 수 있습니다.
□ 가게 소개
- 상호 : 상록수
- 주소지 : 서울 용산구 청파로51길 4 1층
- 전화 : 0507-1464-9046
- 영업 : 11시 ~ 23시
□ TV 프로그램 소개
‘상록수’는 단순히 동네 맛집에 머무르지 않고 다양한 방송 프로그램을 통해 이미 여러 차례 소개된 바 있습니다.
가장 최근에는 2025년 5월 10일 방영된 <식객 허영만의 백반기행> 제295회 ‘뛰는 맛 나는 맛 전소민의 용산 밥상’ 편에 황지살 맛집으로 소개되며 시청자들의 큰 관심을 받았습니다.
또한, 2022년 4월 29일 <식스센스3> 제7회에서도 고깃집 콘셉트로 출연해 출연자들의 극찬을 받은 바 있고, 2021년 7월 12일 <생방송투데이> 2864회, 그리고 2020년 9월 9일 <생방송오늘저녁> 1396회에서도 황지살을 중심으로 오이지국수, 비빔수제비, 김치찌개 등 다양한 메뉴가 방송을 통해 알려졌습니다.
방송을 통해 입증된 맛과 매력을 갖춘 곳이라는 점은 믿고 방문할 수 있는 가장 큰 이유 중 하나입니다.
□ 편의 사항
상록수는 고객의 다양한 방문 목적과 편의를 고려해 여러 편의시설을 갖추고 있습니다. 유료이긴 하지만 와인을 직접 가져올 수 있는 콜키지 서비스가 가능하며, 단체 손님도 여유롭게 수용할 수 있는 좌석 구조와 공간을 자랑합니다.
매장 내에는 무선 인터넷이 제공되어 식사 중에도 편리하게 스마트기기를 이용할 수 있고, 전화 예약은 물론 대기 고객을 위한 별도의 공간도 마련되어 있어 붐비는 시간에도 쾌적하게 기다릴 수 있습니다.
다만, 전용 주차장은 별도로 제공되지 않으므로 차량 이용 시 인근 공영주차장을 활용하시는 것이 좋습니다.
□ 메뉴 구성
상록수의 대표 메뉴는 연탄불에 초벌한 숙성 고기를 중심으로 구성되어 있습니다.
특히 ‘상록수연탄모둠’은 14일간 약건조 숙성한 돼지고기를 연탄불에 초벌해 푸짐하게 제공하는 메뉴로, 고기 본연의 깊은 풍미를 제대로 느낄 수 있어 고기 애호가들에게 강력히 추천할 만합니다.
‘연탄파불고기’는 자극적이지 않으면서도 연탄의 불맛이 살아 있어 술안주로 손색이 없습니다.
상록수의 시그니처 메뉴인 ‘황지살’은 항정살 중 지방을 한 번 더 제거해 담백하고 깔끔한 식감만을 남긴 특수부위로, 상록수가 원조격이라 할 수 있는 메뉴입니다.
또한, 수제 칼집이 들어간 ‘꽈배기생오겹’은 연탄불 향이 더해진 풍미가 일품이며, 쫄깃한 생수제비에 매콤달콤한 양념을 더한 ‘비빔수제비’는 고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛이 살아나는 메뉴입니다.
고기 식사 후 부족함을 느낄 때는 ‘역할맥st짜빠구리’가 제격입니다. 얼큰하면서도 중독성 있는 맛으로 술안주 혹은 마무리 식사로 안성맞춤입니다.
‘시골청국장’은 구수한 향과 함께 콩, 두부가 듬뿍 들어 있어 깊은 국물 맛을 즐길 수 있으며, ‘깍둑목살’은 살코기와 지방의 황금 비율을 자랑하며 육즙 가득한 맛이 특징입니다.
이 외에도, 탱글탱글한 식감과 담백함을 동시에 갖춘 ‘생갈매기살1600’과 시원한 국물맛이 일품인 ‘오이지냉국수’도 인기 있는 사이드 메뉴로, 고기와 함께 즐기면 조화로운 식사를 완성할 수 있습니다.
□ 가게 홍보
상록수는 단순한 고깃집이 아닌, 연탄 초벌이라는 시스템을 통해 고기 맛은 살리고 조리의 번거로움은 줄여낸 스마트한 고기 전문점입니다.
숙대입구 한복판, 지하철 4호선 숙대입구역 10번 출구에서 도보 5분 거리라는 뛰어난 접근성과 함께, 특수부위를 중심으로 차별화된 메뉴 구성을 자랑합니다.
‘상록수’는 기존 고깃집의 틀을 벗어나, 연탄 초벌이라는 독창적인 시스템으로 브랜드를 리뉴얼하며 점심시간의 빠른 식사부터 저녁 회식까지 모두 소화할 수 있는 효율적인 운영을 지향하고 있습니다.
연탄불의 깊은 풍미와 담백한 고기의 조화는 누구에게나 만족감을 선사하며, 숙대입구에서 고기 한 상 제대로 즐기고 싶을 때 꼭 들러야 할 장소입니다.
□ 방문자 리뷰
“황지살, 꽈베기생오겹, 비빔수제비 시켜먹었어요!! 일단 고기랑 같이 나오는 기본 반찬들이 너무 잘알(!!!)이고, 황지살은 유명한만큼 진짜 맛있었는데 특히 꽈베기 생오겹이 진짜 킥이었어요!
꼬들거리는 식감이랑 연탄 초벌로 구워서 그런지 다른 곳에서 먹어본 오겹살이랑 차원이 달랐어요.. 또 오고 또 올겁니다”
실제 상록수를 방문한 고객들은 대부분 입을 모아 음식의 맛과 고기 품질에 대한 극찬을 아끼지 않습니다.
“음식이 맛있어요”, “고기 질이 좋아요”, “재료가 신선해요” 등 기본적인 맛과 신선도에 대한 만족은 물론, “특별한 메뉴가 있어요”, “반찬이 잘 나와요”와 같은 세심한 메뉴 구성에 대한 호평도 눈에 띕니다.
또한, “친절해요”, “인테리어가 멋져요” 등의 리뷰에서는 서비스와 공간에 대한 만족도도 높다는 것을 알 수 있습니다.
“단체모임 하기 좋아요”, “가성비가 좋아요”, “양이 많아요” 등 실제 방문자들이 느낀 풍성한 구성과 효율적인 가격대는 가족 외식이나 회식 장소로도 충분히 손색없음을 보여줍니다.
직접 다녀온 손님들의 긍정적인 반응은 상록수가 왜 사랑받는 고깃집인지 잘 설명해주고 있습니다.
