SBS [생활의 달인 1036회] 6월 22일 “상추 쌈 탕수육 달인” 가게 ‘샛별반점’ 소개

 

2026년 6월 22일 SBS [생활의 달인 1036회] “상추 쌈 탕수육 달인” 가게 ‘샛별반점’ 소개입니다.

 

◆ 중식의 틀을 깨는 독창적 메뉴, 상추 쌈 탕수육

‘샛별반점’의 가장 큰 특징은 기존 탕수육의 개념을 완전히 바꾼 ‘상추 쌈 탕수육’입니다.

 

달콤새콤한 소스 대신 싱싱한 상추와 무 쌈에 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 탕수육을 싸먹는 방식으로, 뜨거운 튀김 속 육즙과 신선한 채소가 조화롭게 어우러져 깔끔하고 개운한 맛을 선사합니다.

 

이 창의적인 아이디어는 평범한 식당 메뉴를 넘어 멀리서도 손님들이 찾아올 만큼 큰 화제를 모았습니다. 기존 튀김류 음식에 신선함과 건강함을 더하는 새로운 패러다임을 보여주는 대표 사례입니다.

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◆ 가마솥 사골육수로 깊은 맛을 내는 차돌짬뽕

샛별반점은 가마솥에서 오랜 시간 진하게 우려낸 사골육수를 기반으로 한 차돌짬뽕이 또 하나의 인기 메뉴입니다. 진한 육수의 풍미와 풍부한 차돌박이 고기의 고소함이 만나 깊고 묵직한 맛의 짬뽕을 완성합니다.

 

사골육수 특유의 부드러움과 끈적이는 진액이 면과 어우러져 식사 만족도를 높입니다. 차돌짬뽕 외에도 대표적인 짬뽕 메뉴와 고추짬뽕, 광릉 냉짬뽕 등 다양한 변형 메뉴를 갖추고 있어 선택의 폭이 넓습니다.

 

◆ 다양한 메뉴와 식사 환경 - 가족과 단체 방문에도 최적

샛별반점 광릉수목원 본점은 다양한 연령대와 방문 목적에 맞춰 메뉴를 준비했습니다.

 

짜장면, 간짜장, 쟁반짜장에서부터 콩국수, 직화 볶음밥, 새우볶음밥, 짬뽕밥, 돈까스, 군만두 등 다채로운 메뉴가 풍부하게 마련되어 있어 남녀노소 모두 만족할 수 있습니다.

 

또한 넓은 주차장과 단체석, 어린이용 유아의자 등 가족 단위 고객과 단체 손님을 위한 편의시설이 잘 갖춰져 있습니다. 포장과 배달 서비스도 가능해 편리한 이용이 가능합니다.

 

◆ 싱싱한 재료와 정성 어린 손질

‘샛별반점’은 매일 가장 신선한 재료를 직접 수확하거나 엄선하여 사용하며, 특히 무 쌈과 상추의 아삭한 식감을 유지하기 위해 세심하게 관리합니다. 탕수육용 고기도 최고의 상태로 손질하여 튀김결과 육즙이 일품입니다.

 

매일 아침부터 흙을 만지고 재료를 준비하는 정성은 음식 맛의 핵심이며, 이를 바탕으로 한 메뉴들은 누구나 쉽게 반할 만한 완성도를 자랑합니다.

 

◆ 든든한 지원군, 아내와 함께 이루는 달인의 성공 스토리

김민석 달인은 노련한 손길로 홀을 총괄하며 식당 운영에 만전을 기하고 있습니다. 그의 든든한 조력자인 아내와 함께 서로를 도우며 일하는 모습이 독특한 러브스토리로 화제를 모았습니다.

 

부부의 끈끈한 협력과 각자의 역할 분담은 ‘샛별반점’의 안정적 운영과 높은 고객 만족에 큰 원동력이 되고 있습니다. 음식과 사랑이 어우러진 성공 비결이 보는 이들에게도 큰 감동을 줍니다.

 

◆ 가게 소개

- 상호 : 샛별반점 광릉수목원 본점

- 주소지 : 경기 포천시 소흘읍 광릉수목원로 639

- 전화 : 0507-1388-5657