SBS [생활의 달인 1036회] 6월 22일 “구례 치즈피자 달인” 가게 ‘봉성피자’ 소개

 

2026년 6월 22일 SBS [생활의 달인 1036회] “구례 치즈피자 달인” 가게 ‘봉성피자’ 소개입니다.

 

전라남도 구례의 한적한 시골 마을에 자리한 '봉성피자'는 25년 경력의 최봉성 달인이 운영하는 치즈피자 명가로, 하루 판매량을 단 100판으로 엄격히 제한하며 맛의 완성도를 지키는 곳입니다.

 

이곳은 일반적인 피자집과 달리 정직한 재료와 정성으로 만든 피자 맛이 유명해, 오픈 전부터 예약 경쟁이 벌어지고 웨이팅이 일상인 특별한 맛집입니다.

 

우리 밀을 사용해 저온 숙성한 반죽과 바나나, 양파로 자연스러운 단맛을 더한 소스, 그리고 직접 농사지은 양파만을 사용하는 등 재료 선정과 조리 과정에 최선을 다해 최고의 맛을 유지하고 있습니다

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◆ 구례 산골마을에서 피어난 피자 명가, 봉성피자

전남 구례군 산동면 지리산온천로에 위치한 봉성피자는 도심에서 멀리 떨어진 조용한 시골 마을에 있음에도 불구하고 입소문으로 전국 각지에서 손님이 몰리는 명소입니다.

 

오픈 4시간 전부터 예약 전쟁이 시작되고, 가게 문이 열리기 전부터 줄을 서는 진풍경이 벌어질 정도로 인기가 대단합니다. 이런 기록은 서울 유명 맛집 못지않은 인기를 자랑하며, 지역 축제 분위기까지 만들어냅니다.

 

◆ 25년 경력 최봉성 달인의 맛과 고집

봉성피자는 최봉성 명인의 25년간 쌓아온 장인 정신과 고집에서 비롯된 맛을 자랑합니다. 더 많은 피자를 만들 수 있음에도 불구하고, 맛을 최우선으로 지키기 위해 하루 100판 한정이라는 철저한 원칙을 고수합니다.

 

반죽은 우리 밀만을 사용하며, 저온 숙성으로 풍미와 식감을 극대화합니다. 소스 역시 하루 동안 숙성하여 토마토 본연의 풍미를 살리고, 바나나와 양파로 자연스러운 단맛을 더해 설탕이나 화학조미료에는 의존하지 않는 건강한 맛을 완성합니다.

 

◆ 직접 농사지은 신선한 양파, 최고의 재료선택

최봉성 달인은 피자에 사용되는 재료 하나하나에 애정을 쏟으며, 그중 양파는 직접 농사지은 것만 사용합니다. 이는 피자 맛의 기본이 되는 소스의 품질을 좌우하는 중요한 부분으로, 재료 본연의 맛을 최대한 살리는 그의 철학을 잘 보여줍니다.

 

항상 신선한 재료만을 고집하는 덕분에 만들어지는 소스는 깔끔하면서도 깊은 단맛과 감칠맛이 조화롭게 어우러진 뛰어난 맛을 자랑합니다.

 

◆ 다양한 메뉴와 풍성한 치즈 크러스트 옵션

봉성피자는 치즈바이트피자, 리치골드피자, 치즈크러스트피자, 고구마크러스트피자 등 다양한 치즈 기반 메뉴를 개발해 고객들의 다양한 입맛을 만족시킵니다.

 

불고기피자, 하와이안피자, 불닭피자, 포테이토피자 등 인기 메뉴들도 선보이며, 봉성피자만의 풍부한 치즈 맛과 바삭하면서도 부드러운 도우가 조화롭게 어우러집니다. 신선한 재료와 특유의 조리법이 만나 높은 재방문률을 기록하고 있습니다.

 

◆ 예약과 대기, 가족 단위 방문에 알맞은 편리한 서비스

봉성피자는 매주 화요일과 수요일 정기휴무이지만, 방문 전 예약을 통해 대기 시간을 줄일 수 있습니다.

 

또한 혼밥이 가능하고 가족 단위 방문객을 위한 쾌적한 환경이 마련되어 있어 누구나 편안하게 식사할 수 있습니다. 고객 편의를 위한 세심한 서비스와 넉넉한 공간 덕분에 지역 내외로부터 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.

 

◆ 가게 소개

- 상호 : 봉성피자

- 주소지 : 전남 구례군 산동면 지리산온천로 280

- 전화 : 061-781-9595

- 영업 : 11시 ~ 19시(매주 화,수요일 정기휴무)