2026년 3월 24일 [오늘 N] 2682회 격파! 중식로드 “속 풀어주는 맛! 산라탕과 홍콩식 꽃게 튀김” 가게 ‘찌엔용’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 찌엔용
- 주소지 : 경기 하남시 미사강변동로 79 2층 204호
- 전화 : 0507-1494-8778
- 영업 : 11시 30분 ~ 22시
◆ 청와대 출신 박건영 셰프가 운영하는 특별한 중식당
경기 하남시 미사강변동로에 위치한 찌엔용은 박건영 셰프가 운영하는 중식 전문점으로, 청와대 수석 셰프로 활동한 경력을 자랑합니다. 박 셰프는 중국 현지에서 맛본 사천식 산라탕의 매력에 깊이 빠져 이를 한국에 소개하고자 본 가게를 시작했습니다.
찌엔용은 신선한 재료와 위생을 최우선으로 하며, 마치 가족을 위해 음식을 준비한다는 마음가짐으로 정성껏 요리를 만듭니다. 고객 서비스도 친절하게 제공하여 편안한 식사를 도모합니다.
◆ 산라탕 - 속을 풀어주는 새콤하고 매콤한 사천식 탕 요리
산라탕은 중국 사천 지방에서 몸이 으슬으슬하거나 속이 불편할 때 즐겨 찾는 전통 탕입니다. 찌엔용의 산라탕은 새콤하면서도 알싸한 매운맛이 특징으로, 누룽지탕과 유사해 보이지만 산라탕만의 독특한 풍미를 지니고 있습니다.
배추, 표고버섯, 죽순 등 신선한 채소와 튀긴 소고기, 해삼, 새우가 풍성하게 들어가 식감을 다양하게 살렸습니다.
맑은 육수에 각 재료의 맛을 우려내어 깊은 맛을 자아내며, 각종 식초와 흑후추가 더해져 새콤하면서도 알싸한 맛의 조화를 이룹니다. 속을 편안하게 데워주어 감기나 몸살 기운이 있을 때 적합한 건강식으로 평가받고 있습니다.
◆ 홍콩식 꽃게 튀김 - 바삭함과 고소함의 절묘한 조화
찌엔용의 또 다른 인기 메뉴인 홍콩식 꽃게 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최상의 식감을 자랑합니다. 꽃게 살에 마른 전분만 입혀 센 불에서 빠르게 튀겨내어 깔끔한 바삭함을 살렸습니다.
고추기름에 마늘, 생강, 파를 볶아 향을 낸 뒤, 염장한 검은콩을 넣어 고소한 풍미를 더한 소스가 꽃게와 완벽하게 어우러집니다.
이때 양념에 볶은 빵가루를 더해 튀김 표면에 양념이 잘 달라붙도록 하였습니다. 이러한 조리 방식은 바삭한 식감과 짭조름하면서도 은은한 매콤함을 동시에 즐길 수 있게 합니다.
◆ 다양한 메뉴와 편리한 서비스로 만족도 최상
찌엔용은 산라탕과 홍콩식 꽃게 튀김 외에도 유니짜장면, 해물짬뽕, 유린기, 홍콩식 동파육, 등갈비튀김, 삐양삐양미엔, 샤오기, 탕수육, 깐풍키조개볶음, 검은콩키조개볶음 등 다양한 중식 메뉴를 갖추고 있습니다.
매일 신선한 재료를 공수하여 높은 품질을 유지하며, 전 메뉴에서 셰프의 세심한 조리법이 느껴집니다.
또한 예약, 포장, 배달 서비스를 제공하며, 넓은 주차 공간과 쾌적한 남녀 화장실 구분, 무선 인터넷까지 완비되어 있어 방문 고객의 편의를 극대화하였습니다. 단체 이용도 가능하여 가족 모임이나 기업 회식에도 적합합니다.
◆ 찌엔용만의 특별한 가치와 경험
박건영 셰프가 직접 운영하는 찌엔용은 맛뿐만 아니라 위생과 서비스에도 만전을 기합니다. 신뢰할 수 있는 고품질 재료를 사용하여 고객에게 건강하고 만족스러운 식사를 제공하므로, 중식의 새로운 매력을 경험하고 싶은 분들께 최적의 장소입니다.
특히 사천식 산라탕과 홍콩식 꽃게 튀김이라는 두 가지 이색 메뉴를 통해 중식의 깊은 맛과 다양성을 선보이고 있습니다. 찌엔용은 미사강변동로 맛집으로서 꾸준히 사랑받으며, 가족과 친구 모두가 즐길 수 있는 특별한 공간으로 자리매김하고 있습니다.
