2026년 3월 25일 [오늘 N] 2683회 위대한 일터 “생주꾸미 철판볶음과 주꾸미 샤부샤부” 가게 ‘쭈락 분당본점’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 쭈락 분당본점
- 주소지 : 경기 성남시 분당구 성남대로331번길 3-9 2층
- 전화 : 0507-1424-8103
- 영업 : 11시 40분 ~ 21시 50분(매주 일요일 정기휴무)
◆ 신선한 해산물과 대표 메뉴 구성
이곳의 대표 메뉴는 생주꾸미 철판볶음과 주꾸미 샤브샤브입니다. 생주꾸미 철판볶음은 탱글탱글한 쭈꾸미를 매콤하고 깔끔한 양념과 어우러져 조리하며, 철판에 갓 볶아낸 요리 특유의 불맛과 신선함이 조화를 이룹니다.
주꾸미 샤브샤브는 멸치 베이스 육수와 바지락 육수를 1:1 비율로 섞어 깊고 감칠맛 나는 육수를 완성한 뒤, 신선한 시금치와 함께 쭈꾸미를 살짝 데쳐 먹는 건강한 보양식입니다.
이외에도 새조개 샤브샤브, 하모(갯장어) 샤브샤브, 연포탕, 민어회, 홍어삼합 등 남도 지역의 신선한 해산물과 특색 있는 한식 메뉴가 다양하게 준비되어 있습니다.
산낙지 철판볶음 역시 인기 메뉴 중 하나로, 생주꾸미와 함께 깔끔하면서도 풍성한 바다의 맛을 느낄 수 있습니다.
◆ 세심한 조리법과 맛의 비결
쭈락 분당본점의 요리는 화학조미료를 사용하지 않고 엄마의 손맛을 재현하기 위해 3년간 연구한 최적의 양념 비법으로 완성됩니다. 모든 재료는 신선하고 질 좋은 것을 엄선하여 각 메뉴마다 본연의 맛을 최대한 살리는 데 집중하고 있습니다.
주꾸미의 싱싱함을 유지하기 위해 매일 인천 앞바다에서 공수하는 신선한 해산물을 사용하며, 철판볶음 양념에는 균형 잡힌 단맛과 감칠맛을 위해 배와 양파청을 사용한 점이 차별화 포인트입니다.
샤브샤브 육수 역시 멸치 육수와 바지락 육수를 따로 끓여 두 가지 맛을 최상의 상태에서 적절히 조합하여, 각각의 해산물이 가지는 풍부한 맛을 한껏 끌어냅니다.
또한 식사용으로 제공되는 반찬들도 모두 직접 만들어 신선함이 가득하며, 밸런스 있는 한 끼 식사를 완성하는 데 기여합니다.
◆ 고객 편의를 위한 다양한 서비스와 분위기
쭈락 분당본점은 콜키지 서비스를 유료로 제공하여 특별한 날 와인과 함께 식사를 즐기려는 고객들에게 만족도를 높이고 있습니다. 예약과 단체 이용이 가능하며, 포장 서비스도 운영되어 집이나 사무실에서도 쭈꾸미 요리를 편리하게 맛볼 수 있습니다.
가게는 휠체어 출입구와 넓은 공간 덕분에 장애인 고객도 편하게 방문할 수 있으며, 충분한 주차 공간 덕분에 차량 이용 고객에게도 큰 편의를 제공합니다.
매일 오전 11시 40분부터 저녁 9시 50분까지 운영하며, 매주 일요일은 정기 휴무로 안정적인 서비스 품질을 유지하고 있습니다.
식당 내부는 정갈하고 조용한 분위기로 가족 모임, 친구들과의 만남, 비즈니스 회식 모두에 적합한 공간입니다. 20년 이상의 전통과 노하우가 어우러져 한 끼 식사 이상의 만족과 추억을 선사하는 명소로 꼽힙니다.
