2026년 3월 2일SBS [생활의 달인 1021회] “김근호 셰프, 맑은 버터 빵의 달인, 초저가 생활용품 덕후 달인, 프랑스 남부 요리 달인, 6살 축구 리프팅 달인” 프로그램 소개입니다.
◆ 김근호 셰프의 추천! 고등어 봉초밥과 온소바 맛집 탐방
김근호 셰프는 2024년 고등어 봉초밥 편으로 강렬한 인상을 남긴 이후, 이번 방송에서 MZ세대가 열광하는 대전의 한 유명 일식당을 방문하였습니다.
이곳은 오픈 전부터 긴 웨이팅 줄이 형성될 정도로 인기가 높은데, 대표 메뉴인 고등어 봉초밥이 단연 눈길을 끕니다. 고등어의 특유 비린내를 철저히 잡아내고, 고소한 기름기는 극대화하여 초대리밥과 완벽한 균형을 이루어냈습니다.
더불어 겉은 바삭하게 익히고 속은 촉촉하게 살린 초밥은 깊은 감동을 선사합니다. 이어 일본 전통 방식으로 숙성한 메밀 소바도 소개되는데, 은은한 육수 향과 메밀 함량이 높은 거친 면발은 찬바람 부는 계절에 따뜻한 위로를 제공합니다.
◆ 맑은 버터 빵의 달인, 아벡제이베이커리의 비결
동네 주민들이 아낌없이 사랑하는 ‘아벡제이베이커리’는 직관적인 리뷰 평점 5.0 만점을 자랑합니다. 8평 남짓한 작은 매장에 진열된 빵들은 크루아상, 소금빵, 슈크림빵 등 하나같이 시선을 사로잡습니다.
이 집만의 특별한 비법은 최고급 버터에서 떠오르는 맑은 버터만 사용하여 부드러운 식감과 향을 살리는 데 있습니다.
프랑스 정통 베이커리 기술을 바탕으로 반죽과 발효, 온도 관리까지 세밀하게 조절하는 데다, 버터를 한 번 더 걸러내는 공정을 통해 맛의 일관성을 지키고 있습니다. 이런 까다로운 손길 덕분에 한 번 맛본 손님들은 자연스레 별 다섯 개 평가를 남깁니다.
◆ 초저가 생활용품 덕후, 배상원의 현명한 제품 추천
생활용품 구매 시 ‘싼 게 비지떡’이라는 편견을 깨는 배상원 달인은 오랜 시간 직접 사용해 익힌 노하우로 생활용품을 꼼꼼히 평가합니다.
냄비 두께와 프라이팬 코팅 방식, 식칼의 품질 차이를 면밀히 분석하며, 마트에서 수만 원에 팔리는 제품을 천 원에서 5천 원대의 초저가로 가성비 좋게 구매할 수 있도록 안내합니다.
겉보기에는 비슷해도 실제 성능과 내구성, 편의성에 있어 차이가 큰 제품들을 정확히 구분해 소비자들이 합리적인 선택을 할 수 있게 돕습니다.
◆ 프랑스 남부 요리 달인, 망원동에서 만나는 정갈한 프랑스 가정식
세계적인 휴양 도시 아티브에서 프랑스 5대 셰프의 제자로 수학한 달인과 한국인 아내가 망원동에 마련한 이 식당은 애피타이저부터 디저트까지 모든 음식을 직접 만듭니다.
소스와 육수를 직접 제조하며 조미료를 거의 사용하지 않아 자연 본연의 맛이 살아있습니다. 대표 메뉴인 크림 대구는 부드럽고 깊은 크림 소스가 촉촉한 대구 살과 어우러져 특별한 풍미를 자아냅니다.
고소한 감자와 다진 고기의 식감이 조화를 이루는 파르망티에도 많은 사랑을 받고 있으며, 프랑스 가정식의 섬세함과 정성이 돋보이는 곳입니다.
◆ 6살 축구 리프팅 달인, 장유환 어린이의 성장과 열정
만 6세의 축구 신동 장유환 어린이는 놀라운 볼 리프팅 실력을 자랑합니다. 최고 기록은 281개에 달하며, 처음에는 10~20개에서 출발해 단기간에 엄청난 성장을 이루었습니다.
매일 집 거실에서 맨발로 경쾌하게 공을 튕기며 균형과 집중력을 높이고 있으며, 축구 경기 영상을 보며 기술을 연구하는 등 축구에 온종일 몰입하고 있습니다. 그의 순수한 열정과 노력은 앞으로의 성장 가능성을 기대하게 합니다.
이번 SBS [생활의 달인] 1021회는 김근호 셰프가 엄선한 미식 탐방부터 베이커리, 생활용품 전문가의 가성비 추천, 프랑스 전통 요리 장인, 그리고 어린 축구 신동의 끈기 있는 나날까지 다양한 분야의 뛰어난 달인을 소개하였습니다.
각각의 분야에서 쌓아온 전문성과 열정, 그리고 세심한 노하우는 시청자들에게 일상의 가치와 도전 정신을 새롭게 일깨웠으며, 그들이 전하는 깊은 맛과 감동은 기억에 오랫동안 남을 것입니다.
