SBS [생활의 달인] 1020회 2월 23일 은둔식달 “달걀짬뽕밥·짬뽕·탕수육 달인, 해물짬뽕·유린기 달인” 가게 소개

 

2026년 2월 23일 SBS [생활의 달인] 1020회 은둔식달 “달걀짬뽕밥·짬뽕·탕수육 달인, 해물짬뽕·유린기 달인” 가게 소개입니다.

 

◆ 서울을 대표하는 중식 명가 두 곳, ‘중국’과 ‘중화요리 팔공’ 깊은 맛의 비밀

‘생활의 달인’ 1020회 은둔식달 코너에서는 서울에서 오랜 세월 사랑받는 중식 전문점 두 곳을 소개하였습니다.

 

종로구에 위치한 ‘중국’집과 관악구 ‘중화요리 팔공’은 평소 식사 시간이 가까워질수록 긴 줄이 골목을 채울 정도로 많은 이들의 발길이 끊이지 않는 곳입니다.

 

모두가 인정하는 뛰어난 맛과 손맛, 그리고 주인장의 중식 외길 인생이 만들어낸 소중한 맛의 비밀을 자세히 들여다보겠습니다.

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◆ 종로구 ‘중국’집, 탕수육과 달걀짬뽕밥의 진수

‘중국’집은 종로구 자하문로33길 2에 위치해 오랫동안 지역민은 물론 서울 시민들에게도 명성을 떨치고 있습니다. 이곳의 탕수육은 윤기 나는 투명한 소스가 고기 겉면을 감싸며 입맛을 자극합니다.

 

특히 젓가락으로 들어 올릴 때 나는 바삭한 소리는 이미 식욕의 문을 열기에 충분합니다.

 

입에 넣으면 겉은 바삭하지만 속은 쫀득함이 살아 있어 탕수육의 정석을 맛볼 수 있습니다. 단맛과 부드러움의 조화가 빼어난 탕수육은 ‘중국’집을 대표하는 효자 메뉴입니다.

 

그러나 ‘중국’집의 진짜 전설은 ‘달걀 짬뽕밥’입니다. 일반 짬뽕과 달리 밥에 국물을 미리 말아내어 식탁에 내놓는데, 이 밥알 사이사이에 매콤한 짬뽕 국물이 깊숙이 배어 있습니다.

 

여기에 부드럽게 풀어진 달걀은 칼칼한 국물과 고소함을 동시에 끌어올려 한층 풍성하고 부드러운 맛을 선사합니다.

 

짬뽕 국물을 한 숟가락 떠먹는 순간 왜 이 가게 앞에 늘 긴 줄이 이어지는지 쉽게 이해할 수 있습니다. 매콤하면서도 은은한 감칠맛이 전체 식사를 편안하게 만드는 비결이라 할 수 있습니다.

 

◆ 관악구 ‘중화요리 팔공’, 해물짬뽕과 유린기의 감동적인 조화

관악구 남부순환로 1680에 자리한 ‘중화요리 팔공’은 ‘관악구의 축복’이라는 별명을 얻을 정도로 인기가 높습니다. 이곳은 해물짬뽕으로 유명한데 쫄깃한 면발 위에 싱싱한 해물이 푸짐하게 얹혀 있습니다.

 

짬뽕 국물은 해산물의 신선함과 깊은 맛이 고스란히 전해져, 먹다 보면 고기 짬뽕인지 착각할 정도로 진하고 진한 풍미를 자랑합니다. 진하고 진한 국물 맛 뒤에 해물들의 씹는 식감이 어우러져 즐거움이 배가됩니다.

 

또한 ‘중화요리 팔공’의 유린기는 커다란 닭튀김이 바삭하면서도 속은 촉촉합니다. 여기에 새콤하면서도 짭짤한 간장 베이스의 양념이 더해져 기름진 맛을 적절하게 잡아주어 젓가락이 멈추지 않게 만듭니다.

 

특히 새콤달콤하면서도 짠맛의 균형이 뛰어나 한 입 한 입이 감탄을 자아내는 별미입니다. 짬뽕과 유린기라는 대표 메뉴들이 조화롭게 어울려 중화요리 팬들의 큰 사랑을 받고 있습니다.

 

◆ 중식 은둔식달 주인장들의 뚝심과 세월이 빚어낸 맛의 비밀

이 두 곳의 맛이 오랜 세월 변함없이 사랑받을 수 있었던 데에는 주인장들의 진정성과 노력, 그리고 독보적인 손맛이 자리하고 있습니다.

 

‘중국’집의 주인장은 중식 대가 장홍기 선생에게서 손맛을 전수받아 30년 이상 경력을 쌓아오며 꾸준함으로 맛의 깊이를 더했습니다. 그의 손끝에서 탄생한 탕수육과 달걀 짬뽕밥의 밸런스는 오랜 연구와 경험의 결과물이라 할 수 있습니다.

 

한편 ‘중화요리 팔공’의 주인장은 젊은 시절 가난을 이기고자 상경하여 철가방 배달부터 시작해 중식의 기본기를 탄탄히 쌓아왔습니다.

 

이처럼 초심을 잃지 않고 노력하며 쌓아온 경력은 해물짬뽕과 유린기 맛에 자연스럽게 스며들어 있습니다. 30년 넘게 중화요리 외길을 걸으며 이룬 자신만의 레시피와 손맛은 오늘날 수많은 손님이 줄 서서 기다리는 이유가 되었습니다.

 

◆ 웨이팅을 설렘으로 만드는 중식 전문점의 특별한 매력

종로구 ‘중국’과 관악구 ‘중화요리 팔공’ 두 곳은 모두 긴 웨이팅에도 불구하고 손님들의 발걸음이 끊이지 않습니다. 그 이유는 단지 음식 맛뿐만 아니라, 오랜 역사의 무게와 진심 어린 손길, 그리고 중식을 향한 주인장들의 열정과 헌신에서 비롯된 것입니다.

 

기다림마저도 기대와 설렘으로 바뀌는 이 중식 명가들은 서울 최고의 중화요리를 맛보고 싶은 분들께 반드시 추천드릴 만한 곳입니다.

 

이번 ‘생활의 달인’ 은둔식달 편에서 소개된 두 집의 이야기는 단순한 맛집 소개를 넘어, 음식으로 꿈을 꾸고 인생을 바꾼 중식 장인들의 감동 스토리와 진정한 장인의 맛을 알게 해줍니다.

 

서울에서 중식을 사랑하는 모든 이들에게 실망시키지 않는 깊고 풍성한 맛의 세계를 경험할 기회입니다.