SBS [생활의 달인 1020회] 2월 23일 “미국식 쌀국수 달인, 본매로우 쌀국수” 가게 ‘비엣남 본점’ 소개

 

2026년 2월 23일 SBS [생활의 달인 1020회] “미국식 쌀국수 달인, 본매로우 쌀국수” 가게 ‘비엣남 본점’ 소개입니다.

 

◆ 가게 소개

- 상호 : 비엣남 본점

- 주소지 : 경기 파주시 교하로159번길 7 112호

- 전화 : 031-945-5004

- 영업 : 11시 ~ 21시

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◆ 미국식 쌀국수, 본매로우 쌀국수의 특별함

SBS [생활의 달인] 1020회에서 소개된 ‘비엣남 본점’은 경기 파주시 교하로에 자리한 쌀국수 전문점입니다. 이곳의 대표 메뉴는 ‘본매로우 쌀국수’로, 소의 뼛속 골수를 큼직하게 올려내어 시각적으로도 압도적인 비주얼을 자랑합니다.

 

본매로우(Bone Marrow)는 영어로 골수를 뜻하는데, 이 골수를 숟가락으로 속살살 긁어내면 고소하고 부드러운 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

 

골수와 함께 29시간 정성 들여 우려낸 육수가 어우러져 맑으면서도 진하고 농밀한 국물을 완성합니다. 여기에 차돌양지와 직화 향이 가미된 고기, 탱글탱글한 미트볼까지 더해져 단 한 그릇으로도 풍성한 식사가 이루어집니다.

 

◆ 미국에서 배운 베트남 쌀국수, 깊고 진한 육수의 비결

달인은 한국에서 태어났지만 아기 때부터 미국에서 성장하였습니다. 베트남 이민자들이 많이 사는 지역에서 자라면서 다양한 쌀국수 스타일을 경험한 덕분에 미국식 쌀국수의 특징을 잘 이해하고 있습니다.

 

미국식 쌀국수는 베트남 현지 쌀국수와는 달리 국물이 고기의 기름기와 풍부한 육향을 강조해 짭짤하며 진한 맛을 냅니다.

 

이 풍부한 맛을 구현하기 위해 골수를 활용하는데, 이는 베트남에서도 극히 실력 있는 주방장만 선보이는 메뉴입니다. 본매로우 쌀국수는 베트남식 고유의 레시피에 미국식 개성과 정성이 덧입혀진 특별한 국물 요리임을 알 수 있습니다.

 

◆ 깊은 국물, 29시간의 정성으로 완성한 본연의 맛

비엣남 본점의 쌀국수는 한우 사골과 양파, 생강을 12시간 구워내고, 블랙페퍼콘, 스타아니스, 카다멈, 펜넬씨, 클로브 등 엄선된 향신료로 3단계에 걸쳐 총 29시간 우려낸 깊은 육수가 핵심입니다.

 

이 과정이야말로 진하고 풍성한 맛의 비결이자, 손님들이 이곳 쌀국수를 다시 찾게 만드는 큰 매력입니다. 육수의 퀄리티를 최우선으로 하는 노력 덕분에 파주뿐 아니라 목동이나 운정 지역에서도 높은 평가를 받고 있습니다.

 

◆ 다양한 메뉴와 편리한 서비스, 현대인의 식사 공간

비엣남 본점은 본매로우 쌀국수 외에도 비엣남 프리미엄 쌀국수, 차돌양지 쌀국수, 직화 쌀국수, 매운소곱창쌀국수, 똠얌꿍 쌀국수, 새콤달콤한 팟타이, 분짜, 돼지고기 덮밥, 새우 나시고랭, 직화 나시고랭 등 다양한 베트남 요리를 준비해 누구나 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

 

또한, 무선 인터넷, 포장 및 배달 서비스, 남녀 화장실 구분, 주차 공간 확보, 지역화폐 사용과 제로페이, 간편결제 시스템까지 현대인에게 필요한 편의시설을 갖추어 쾌적하고 편안한 식사 환경을 제공합니다.

 

◆ 파주에서 만나는 정통과 현대가 어우러진 쌀국수 명소

‘비엣남 본점’은 정통 베트남 쌀국수 요리를 현지 레시피에 충실하면서도 미국식 쌀국수의 특징을 녹여내 독창적인 맛을 선보이는 곳입니다.

 

파주시 교하 지역에 위치해 있어 경기 북서부에서 맛집을 찾는 이들에게 안성맞춤이며, 깊고 진한 육수와 골수가 어우러진 ‘본매로우 쌀국수’는 특별한 한 끼 식사를 원하는 이들에게 강력히 추천할 만합니다.

 

이곳의 정성 어린 조리 과정과 차별화된 메뉴 구성은 쌀국수에 대한 새로운 경험을 선사합니다.