[오늘 N 2575회] 9월 12일 “퇴근후N-선재 스님이 차려 준 사찰 밥상, 지금이 제철이다-꽃게, 말과 바람난 카우보이, 종갓집 며느리가 집밥 은퇴” 프로그램 소개

 

2025년 9월 12일 MBC [오늘 N 2575회] “퇴근후N-선재 스님이 차려 준 사찰 밥상, 지금이 제철이다-꽃게, 말과 바람난 카우보이, 종갓집 며느리가 집밥 은퇴” 프로그램 소개입니다.

 

◆ [퇴근후N] 선재 스님이 차려 준 사찰 밥상

'[퇴근후N]' 코너에서는 바쁜 일상에 지친 직장인들을 위한 특별한 저녁 식사가 소개됩니다.

 

MBC의 대표 미식가 이휘준 아나운서가 박소영 아나운서와 함께 양평의 깊은 산속, 선재사찰음식연구원(경기도 양평군 옥천면 신복리 396-15)을 방문하였습니다. 이곳에서 그들을 기다리는 이는 다름 아닌 사찰 음식 명장 1호인 선재 스님(69)입니다.

 

스님은 두 아나운서에게 마음의 평화를 선사할 사찰 음식을 손수 가르쳐 주셨습니다. 텁텁하지 않으면서도 한국의 허브인 제피의 향이 일품인 노각제피된장냉국, 그리고 애호박을 숟가락으로 떠 넣어 더욱 깊은 맛을 낸다는 방아잎된장찌개가 바로 그것입니다.

 

연잎향이 고스란히 배어 약밥 같은 연잎밥과, 땅에서 나는 소고기라 불리는 표고버섯으로 만든 매콤한 비빔냉면은 오신채 없이도 감칠맛 나는 사찰 음식의 진수를 보여주었습니다.

 

특히 이휘준 아나운서는 사찰 음식 속에서 취업난과 직장 생활의 고민을 털어놓으며 진솔한 이야기를 나누어 시청자들에게 깊은 공감을 불러일으킬 예정입니다.

 

스님이 차려 주신 소박하지만 정성 가득한 사찰 밥상을 통해 몸과 마음의 진정한 휴식을 느껴보시기 바랍니다.

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◆ [지금이 제철이다] 장인과 사위는 꽃게 라이벌?

'[지금이 제철이다]' 코너에서는 미식의 계절 가을을 맞아 제철 꽃게의 향연이 펼쳐집니다. 인천 왕산 선착장을 배경으로 꽃게잡이의 달인, 강경수 선장(53)의 하루를 밀착 취재합니다.

 

강경수 선장은 본래 자동차 관련 일을 하다가 지금의 아내를 만나 장인 조태진 씨에게 뱃일을 배우게 되었다고 합니다. 2년 전 독립하여 어엿한 선장이 된 그는 만선을 꿈꾸며 바다로 나섰습니다.

 

전날 놓았던 통발을 건져 올리자 밤새 잡힌 꽃게들이 끊임없이 모습을 드러냅니다. 무려 150kg에 달하는 엄청난 양이었지만, 전날 비가 많이 와 평소의 절반밖에 잡지 못했다는 경수 씨의 아쉬움도 엿볼 수 있었습니다.

 

선착장으로 돌아오자 아내가 두 팔 벌려 그를 반겼고, 싱싱한 꽃게를 사기 위해 몰려든 손님들로 배 앞은 인산인해를 이루었습니다.

 

남은 꽃게는 장모님이 운영하는 '소문난맛집'(인천 중구 용유서로 452 1층)으로 옮겨져 꽃게백숙, 꽃게무침, 꽃게라면 등 다채로운 꽃게 요리로 변신하였습니다.

 

제철을 맞아 속이 꽉 찬 꽃게의 탱글탱글한 식감과 깊은 맛은 시청자들의 침샘을 자극하기에 충분합니다.

 

◆ [이 맛에 산다] 말과 바람난 카우보이

'[이 맛에 산다]'에서는 경남 거제에서 만난 특별한 주인공, 정구일(67) 씨의 이야기가 소개됩니다.

 

그는 마치 서부 영화의 한 장면처럼 말을 타고 바람을 가르는 현대판 카우보이입니다. 어린 시절 서부 영화를 보며 말을 키우는 꿈을 꾸었던 구일 씨는 20년 전 우연히 말을 접한 후 말의 매력에 푹 빠져들었다고 합니다.

 

처음 6마리로 시작했던 말이 지금은 무려 30마리로 늘어나 대가족을 이루었습니다. 노령마나 안락사 직전의 말들을 외면하지 못하고 받아주면서 식구가 늘어난 것입니다.

 

최고령 27살의 말부터 구일 씨를 졸졸 쫓아다니는 껌딱지 같은 말까지, 나이도 성격도 제각각인 말들을 돌보느라 그는 매일 정신없는 시간을 보냅니다.

 

한편, 남편만큼이나 동물 사랑이 지극한 아내 김효중(64) 씨는 떠돌이 개들을 돌보는 데 여념이 없으며, 심지어 한 강아지는 ‘말치기’로 남편을 돕기까지 한다고 합니다.

 

과거 승마 중 크게 다친 이후로는 말을 보지 않으려는 아내의 마음도 모르고, 사업으로 번 돈을 모두 말에 투자하여 통장이 텅 비어버렸다는 구일 씨의 유쾌한 고백도 들을 수 있었습니다.

 

말과 함께하는 그의 바람난 인생이 시청자들에게 신선한 재미와 감동을 선사할 것입니다.

 

◆ [한상 잘 차렸습니다] 종갓집 며느리가 집밥 은퇴를 선언?

'[한상 잘 차렸습니다]'에서는 전북 김제에서 손맛 좋은 종갓집 며느리 조길자(83) 씨의 사연이 공개됩니다.

 

23살에 시집와 무려 60년 넘게 1년에 12번의 제사와 크고 작은 잔칫상을 손수 차려왔다는 그녀. 하지만 이제는 힘든 노동에서 벗어나 집밥 은퇴를 선언하였습니다. 그녀의 탁월한 손맛은 삼 남매 중 막내딸 정의정(56) 씨에게 고스란히 전수되었습니다.

 

이제 딸 정의정 씨는 어머니의 삼시 세끼를 책임지고 있습니다. 텃밭에서 수확한 가지와 양파당으로 맛을 낸 가지솥밥, 양파와 사과를 듬뿍 넣어 물 없이 조리한 무수분 수육 등 정성 가득한 집밥을 선보입니다.

 

특히 눈길을 끄는 것은 딸이 특별한 재료를 가지러 학교로 향한다는 점입니다. 복도에 늘어선 의문의 통들은 다름 아닌 80개가 넘는 효소 통들입니다.

 

뇌졸중을 앓았던 남편을 위해 직접 담기 시작했던 매실, 늙은 호박, 사과 효소들은 이제 딸이 어머니의 건강 밥상을 위해 활용하고 있습니다.

 

가자미를 찐 후 늙은 호박 효소를 넣어 만든 가자미 샐러드, 매실 효소를 넣은 나박김치 등 효심 가득한 밥상이 완성됩니다. 딸의 따뜻한 보살핌 속에서 편안하게 식사를 즐기는 조길자 씨의 모습은 보는 이들에게 잔잔한 감동을 안겨줄 것입니다.