6월 8일 식객 허영만의 백반기행 299회 정일우의 보은 밥상 “삼겹살, 항정살, 소등심 가게 소개” 운영식당

 

2025년 6월 8일 식객 허영만의 백반기행 299회 맛의 새 장을 열다 정일우의 보은 밥상 “삼겹살, 항정살, 소등심 가게 소개” 운영식당 소개입니다.

 

충청북도 보은군 보은읍 삼산남로에 위치한 ‘운영식당’은 보은 지역 주민들뿐 아니라 외지에서 찾아오는 손님들에게도 입소문이 자자한 삼겹살 전문 식당입니다.

 

전통과 정성이 깃든 음식으로 꾸준히 사랑받아온 이곳은 오랜 시간 동안 지역 맛집으로 자리 잡으며, 특히 고기 맛에 까다로운 미식가들의 발길을 사로잡고 있습니다.

 

□ 가게 소개

- 상호 : 운영식당

- 주소지 : 충북 보은군 보은읍 삼산남로 42

- 전화 : 043-544-2014

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□ TV 프로그램 소개

2025년 6월 8일 방영된 TV조선의 인기 프로그램 ‘식객 허영만의 백반기행’ 제299회에서는 배우 정일우와 함께 충북 보은을 찾아 지역의 맛을 소개하는 여정이 그려졌습니다.

 

이 회차의 방송에서 운영식당은 보은의 숨은 맛집으로 조명되었으며, 삼겹살, 항정살, 소등심 등 정성스럽게 준비된 고기 요리가 시청자들의 군침을 자극했습니다.

 

특히 정일우 씨가 운영식당의 다양한 고기 요리를 직접 맛보며 진심 어린 감탄을 표하는 장면은 방송 후 큰 화제를 모았습니다. ‘맛의 새 장을 열다’라는 부제처럼, 이 식당은 단순한 백반집이 아닌 진정한 미식 체험의 장소로 소개되었습니다.

 

□ 편의 사항

운영식당은 주차 공간이 완비되어 있어 자가용을 이용하는 손님들도 편리하게 방문할 수 있습니다.

 

보은 시내권에 위치해 접근성이 좋고, 주차에 대한 부담 없이 여유로운 식사가 가능하다는 점이 가족 단위나 단체 방문객들에게 큰 장점으로 작용합니다. 넓은 실내 공간과 더불어 청결하게 관리된 외부 환경도 고객 만족도를 높이는 요소 중 하나입니다.

 

□ 메뉴 구성

운영식당의 대표 메뉴는 단연 삼겹살입니다. 지방과 살코기의 황금 비율로 정성껏 손질된 삼겹살은 숯불에 구워낼 때마다 진한 풍미를 자아냅니다. 고소하면서도 촉촉한 식감이 살아 있는 항정살 역시 인기 메뉴로, 입안에서 퍼지는 육즙이 일품입니다.

 

소등심은 부드러우면서도 깊은 맛을 자랑하며, 고기의 질과 숙성 정도에서 사장님의 철학이 고스란히 느껴집니다.

 

고기 식사를 마친 후에는 구수한 맛의 볶음밥이 별미로, 남녀노소 모두 만족할 만한 마무리 식사로 사랑받고 있습니다. 각 메뉴는 합리적인 가격대로 제공되어 가성비 면에서도 높은 평가를 받고 있습니다.

 

□ 가게 홍보

운영식당은 충북 보은군 보은읍에 위치한 삼겹살 전문점으로, 오랜 경력의 사장님이 직접 고른 신선한 재료와 정직한 손맛으로 운영되고 있습니다.

 

‘맛은 곧 정성’이라는 신념 아래 고기 하나하나를 엄선하고 손질하며, 손님상에 오르기까지의 모든 과정을 섬세하게 관리하는 것이 이곳의 자부심입니다.

 

사장님은 단골손님들과의 유대감도 깊어, 음식 그 이상의 따뜻한 인심과 정을 나눌 수 있는 공간으로 자리매김하고 있습니다.

 

누구나 편안하게 방문할 수 있는 친근한 분위기 속에서, 정갈한 식사와 사람 냄새 나는 서비스가 더해져 남다른 만족감을 선사합니다.

 

□ 방문자 리뷰

운영식당을 찾은 손님들의 리뷰는 하나같이 호평 일색입니다. “음식이 맛있어요”, “재료가 신선해요”라는 평가에서 알 수 있듯, 식재료의 품질과 요리의 정성이 그대로 전해진다는 점이 가장 큰 강점으로 꼽힙니다.

 

또한 “친절해요”, “매장이 넓어요”, “단체모임 하기 좋아요”라는 리뷰에서는 직원의 응대와 쾌적한 식사 환경에 대한 만족감이 묻어납니다.

 

특히 “양이 많아요”와 “가성비가 좋아요”라는 반응은 합리적인 가격에 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있다는 점에서 가족 단위 방문객이나 직장인들의 큰 호응을 받고 있습니다.

 

“음식이 빨리 나와요”, “특별한 메뉴가 있어요”, “특별한 날 가기 좋아요” 등 다양한 평가를 통해 이 식당이 일상적인 식사는 물론 기념일이나 모임 자리에도 어울리는 보은의 다재다능한 맛집임을 확인할 수 있습니다.

 

※ 음식점 소개 내용은 방송사에서 음식점 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.