6월 8일 식객 허영만의 백반기행 299회 정일우의 보은 밥상 “자연산버섯전골과 토종닭능이백숙 가게 소개” 구병산골가든

 

2025년 6월 8일 식객 허영만의 백반기행 299회 맛의 새 장을 열다 정일우의 보은 밥상 “토종닭능이백숙과 자연산버섯전골 가게 소개” 구병산골가든 소개입니다.

 

충청북도 보은군 속리산면의 깊은 산자락, 삼가구병길을 따라 걷다 보면 자연의 정취 속에 조용히 자리를 잡은 한 식당을 만나게 됩니다. 바로 ‘구병산골가든’입니다.

 

이곳은 속리산 국립공원을 찾는 이들의 숨은 맛집으로 소문난 곳으로, 전통의 손맛과 정갈한 상차림으로 입소문을 타며 사랑받고 있습니다.

 

자연에서 직접 공수한 식재료를 사용하는 이 식당은, 단순한 한 끼 식사를 넘어 몸과 마음을 동시에 치유해주는 정겨운 공간입니다.

 

□ 가게 소개

- 상호 : 구병산골가든

- 주소지 : 충북 보은군 속리산면 삼가구병길 141

- 전화 : 043-543-2131

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□ TV 프로그램 소개

2025년 6월 8일 방영된 TV조선의 인기 프로그램 ‘식객 허영만의 백반기행’ 제299회에 소개된 바 있는 구병산골가든은, 배우 정일우가 직접 찾아 자연산 버섯전골의 깊고 진한 맛을 음미하며 극찬을 아끼지 않았던 장소입니다.

 

‘맛의 새 장을 열다, 정일우의 보은 밥상’이라는 주제로 진행된 이 에피소드는 지역 토속 음식의 정수를 보여주는 명장면으로 손꼽히며, 방송을 통해 더욱 빛난 이곳의 요리는 단지 한 끼 식사를 넘어, 오감을 자극하는 특별한 미식 경험을 선사합니다.

 

□ 편의 사항

구병산골가든은 속리산 자락이라는 지리적 특성에도 불구하고 넉넉한 주차 공간을 마련해 두고 있어 자가용을 이용하는 방문객들도 편안하게 이용할 수 있습니다.

 

단체 방문이나 가족 나들이 시에도 주차 문제로 불편함을 겪지 않아, 방문 전부터 만족감을 주는 식당입니다. 자연 속에 자리하고 있음에도 불구하고 접근성과 편의성을 함께 고려한 점은 이곳이 단순한 맛집을 넘어선 이유 중 하나입니다.

 

□ 메뉴 구성

구병산골가든의 대표 메뉴는 단연 자연산버섯전골입니다. 속리산 인근에서 채취한 신선한 자연산 버섯을 듬뿍 넣어 깊고 그윽한 향이 살아있는 전골은, 입 안 가득 퍼지는 산의 내음과 함께 건강까지 챙길 수 있는 보양식으로 손꼽힙니다.

 

이외에도 ‘토종닭능이백숙’과 ‘토종닭한방백숙’은 직접 기른 건강한 토종닭에 능이버섯이나 한방 재료를 아낌없이 넣어 장시간 고아낸 국물 맛이 일품이며,

 

‘토종닭도리탕’ 역시 매콤한 맛 속에 토종닭 특유의 육질이 살아 있어 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡습니다.

 

또한, ‘손두부전골’과 ‘흑염소전골’은 구수하면서도 담백한 국물맛으로 건강을 생각하는 이들에게 안성맞춤이며, ‘두부들기름구이’, ‘생두부’, ‘도토리묵 무침’ 등 곁들임 음식도 정갈하고 맛깔스럽습니다.

 

‘손칼국수’와 ‘메밀전’은 식사의 마무리를 장식하기 좋은 메뉴로, 식사의 만족도를 한층 끌어올려줍니다.

 

이처럼 다양한 전골과 밑반찬류는 전통 한식의 깊이를 온전히 경험할 수 있도록 구성되어 있어, 한번 찾은 이들이 단골이 될 수밖에 없는 매력을 지니고 있습니다.

 

□ 가게 홍보

‘구병산골가든’은 속리산 자락이라는 천혜의 자연환경 속에서 직접 채취한 자연산 식재료를 바탕으로, 전통의 손맛을 고집해온 한결같은 식당입니다.

 

사장님은 “맛은 자연에 있고, 정성은 손끝에서 나온다”는 철학으로 매일 아침 신선한 재료를 손질하고, 오래된 방식 그대로의 조리법을 지키며 식사를 준비합니다.

 

오랜 시간 동안 산을 오가며 채취한 자연산 버섯과 토종닭, 손두부 등은 단순히 음식의 재료가 아닌, 이곳만의 이야기와 전통을 품고 있어 식사 한 끼에 깊은 울림을 전합니다.

 

방문객을 단지 손님이 아닌 이웃처럼 맞이하며 따뜻한 미소로 반겨주는 사장님의 진심이 이 가게를 더욱 특별하게 만들어줍니다.

 

□ 방문자 리뷰

‘구병산골가든’을 찾은 방문객들의 리뷰를 보면, 음식의 진정성과 정성이 고스란히 전해져 옵니다.

 

“음식이 맛있어요”, “재료가 신선해요”라는 평가에서부터 “친절해요”, “특별한 메뉴가 있어요”라는 감동의 후기까지, 모두가 이곳의 매력을 한 목소리로 이야기하고 있습니다.

 

특히 “주차하기 편해요”라는 리뷰는 속리산을 찾는 많은 여행객들에게 중요한 정보로, 실제로 편리한 주차 공간이 큰 장점으로 작용합니다.

 

“뷰가 좋아요”라는 말처럼 주변 자연경관이 뛰어나 식사 중에도 눈과 마음이 힐링되는 경험을 할 수 있으며, “양이 많아요”라는 평에서는 인심 좋은 한 상차림이 고스란히 전해집니다.

 

“인테리어가 멋져요”라는 이야기는 시골의 소박함 속에서도 정갈함과 세련됨이 살아 있는 실내 분위기를 의미하며, “가성비가 좋아요”,

 

“특별한 날 가기 좋아요”라는 평가는 이곳이 단순한 식사 장소를 넘어 가족모임이나 소중한 날의 외식 장소로도 손색이 없다는 점을 강조합니다.

 

속리산의 정취를 품고 있는 구병산골가든은, 진심을 담아 차린 밥상으로 속을 채우고 마음을 따뜻하게 데워주는 곳입니다.

 

깊은 산속에서 우러나는 맛과 정성, 그리고 따뜻한 환대가 어우러진 이곳은, 오늘도 새로운 미식의 여정을 찾는 이들을 조용히 맞이하고 있습니다.

 

※ 음식점 소개 내용은 방송사에서 음식점 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.