2026년 3월 30일 [오늘 N] 2686회 퇴근후N “화덕 장어구이, 16종의 쌈 채소” 가게 ‘천마산강장어 남양주본점’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 천마산강장어 남양주본점
- 주소지 : 경기 남양주시 화도읍 경춘로 1793
- 전화 : 0507-1391-0593
- 영업 : 11시 ~ 22시
◆ 퇴근 후 지친 직장인들의 힐링 공간, 천마산강장어 남양주본점
경기도 남양주시 화도읍 경춘로에 자리한 천마산강장어 남양주본점은 직장인들의 바쁜 일상 속 쉼표 같은 맛집입니다. 11년 차 직장인이자 아나운서인 엄주원씨도 이곳을 방문하여 심신의 피로를 달래고 원기를 회복했습니다.
이곳은 매일 양만장에서 들여오는 싱싱한 장어를 통해 신선함과 고품질을 자랑합니다. 하루 300kg의 장어가 공급되는 이 가게는 신선도와 품질 관리에 철저하여 맛의 기본을 확실히 지키고 있습니다.
◆ 800도 고온 화덕 초벌구이, 장어 맛의 정점
천마산강장어 남양주본점이 자랑하는 핵심 비법은 바로 주문 즉시 800도 고온의 맞춤 화덕에서 초벌구이를 거치는 것입니다. 이 화덕은 국내에서 직접 제작된 특수 화덕으로, 장어 겉면을 빠르게 익히면서 속은 부드럽고 육즙이 가득하게 남도록 해 줍니다.
1차 초벌 과정에서 고온의 열기로 장어의 육즙이 내부에 갇히면서 꽃피는 맛을 끌어올려, 최상의 식감을 선사합니다. 5일간 숙성한 양파액을 사용해 잡내를 완벽히 없애는 점 또한 장어 맛을 극대화하는 핵심 요소입니다.
이러한 조리법과 노하우 덕분에 남양주 천마산강장어의 장어구이는 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 대표 격으로 평가받고 있습니다.
◆ 16가지 쌈 채소로 즐기는 다양하고 신선한 맛의 향연
장어구이 못지않게 눈길을 끄는 것은 바로 16종에 이르는 다양한 쌈 채소입니다. 가게 바로 옆 텃밭에서 주인장이 직접 재배하는 쌈 채소 군단은 그 신선함과 품질에서 남다른 자부심을 느끼게 합니다.
각양각색의 쌈채소는 장어와 함께 어우러져 입안 가득 상큼하면서도 고소한 조화를 이룹니다. 다양한 잎채소와 허브, 독특한 맛을 자랑하는 산나물 등이 포함되어 있어, 쌈밥집 못지않은 풍성한 쌈 경험을 제공합니다.
여러 채소를 겹겹이 쌓아 한입에 넣으면 생생한 식감과 감칠맛이 어우러져 자연의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
◆ 건강과 맛을 동시에, 진국 장어탕의 깊은 풍미
장어구이로 기력을 충전한 후 마무리를 장식하는 메뉴가 바로 ‘진국 장어탕’입니다. 장어 머리와 뼈를 정성껏 우려내 세 번이나 걸러낸 육수는 깊고 진한 맛이 특징입니다.
잡내 없이 깔끔하면서도 풍부한 육수는 봄철 나른한 기운을 훌훌 털어내기에도 안성맞춤입니다. 장어탕은 담백한 동시에 영양가가 높아 몸을 보하는 데도 탁월한 음식입니다. 장어구이와 함께 즐길 때, 최고의 궁합을 이루어 식사의 만족도를 극대화합니다.
◆ 다양한 메뉴와 편의 시설, 가족 단위 방문에도 안성맞춤
천마산강장어 남양주본점은 장어구이와 장어탕 외에도 양념돼지갈비, 순두부찌개, 된장찌개, 냉면, 주먹밥 등 다양한 메뉴를 함께 즐길 수 있습니다. 이로 인해 각종 가족 모임이나 단체 회식에도 적합한 공간입니다.
예약과 포장 서비스를 제공하며 남녀 화장실과 주차 시설도 마련되어 방문객의 편의를 도모합니다. 넓고 쾌적한 공간에서 신선하고 고품질의 식재료를 활용한 정성 가득한 음식을 경험할 수 있는 곳입니다.
