2026년 3월 15일 SBS [허영만의 백반기행] 339회 윤종훈의 논산 노포 기행 “순대국밥과 순대” 가게 ‘할머니토종순대’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 할머니토종순대
- 주소지 : 충남 논산시 연무읍 연무로184번길 14-5
- 전화 : 041-742-0403
- 영업 : 문의
◆ 논산의 맛을 지키는 ‘할머니토종순대’의 전통과 가치
‘할머니토종순대’는 논산 지역에서 순대국밥과 순대, 편육 등 전통 순대 음식을 오랜 시간 동안 전문으로 제공하며 현지인의 신뢰를 받아온 가게입니다.
특히 외지인보다는 현지인 단골들이 꾸준히 방문하는 곳으로 알려져 있어, 일반적인 관광지 맛집과 달리 진정한 지역 맛의 고수로 평가받고 있습니다.
가게 이름에서 알 수 있듯 ‘할머니’의 손맛과 지역 전통 레시피를 이어가는 토종순대 전문점이라는 점이 큰 특징입니다.
매장에서 직접 만드는 순대는 신선한 재료와 전통 제조법을 바탕으로, 깊고 진한 맛으로 손님들에게 큰 만족을 제공합니다. 이는 단순한 음식점이 아니라 논산의 순대 문화와 역사를 경험할 수 있는 가치 있는 공간으로 볼 수 있습니다.
논산 고유의 식문화를 지키며 음식 본연의 맛과 정성을 담고자 하는 사명감이 ‘할머니토종순대’의 오랜 운영 비결이라 할 수 있습니다. 이 같은 전통을 바탕으로, 윤종훈 씨의 논산 노포 기행에서도 ‘뚝심으로 지킨다’는 평과 함께 소개되었습니다.
◆ 대표 메뉴 및 음식 특징
할머니토종순대는 그 명성에 걸맞게 순대국밥이 대표 메뉴이며, 순대, 편육, 그리고 모듬안주 등 다양한 순대 전문 음식을 제공합니다. 대표 메뉴별 특징은 다음과 같습니다.
순대국밥은 진한 육수에 쫄깃한 순대와 고기가 어우러져 깊은 맛과 깔끔한 감칠맛으로 유명합니다. 간이 잘 배어 있으면서도 자극적이지 않아 전 연령층에 적합합니다. 지역 주민들이 아침 식사로도 흔히 찾는 메뉴입니다.
순대는 물렁하고 꼬들한 식감이 적절히 조화되어 있으며, 내장과 당면 등이 풍부하게 들어가 있어 한 끼 식사로도 충분합니다. 가게에서 신선하게 당일 제조하여 잡내 없이 깔끔합니다.
편육은 돼지고기의 부드러운 부위를 사용해 찰지고 담백하며, 쌈장이나 고추냉이와 함께 먹으면 풍미가 더욱 돋보입니다. 1근 또는 1kg 단위로 주문 가능하여 소규모 가족부터 단체 손님까지 폭넓게 이용할 수 있습니다.
모듬안주 역시 여러 종류의 순대 음식과 돼지고기를 한꺼번에 즐길 수 있어 소주나 맥주와 궁합이 좋고, 지역 주민들이 즐겨 찾는 메뉴 중 하나입니다.
이처럼 모든 메뉴는 신선한 재료와 가게 특유의 비법 양념을 사용해 오랜 시간 손님들의 사랑을 받고 있습니다.
◆ 현지인 단골이 찾는 맛집으로서의 위상과 방문 팁
‘할머니토종순대’는 관광객보다는 논산 지역 주민과 훈련소 인근에서 생활하는 사람들이 주로 찾는 ‘숨은 맛집’입니다. 오랜 세월 흔들림 없이 꾸준한 맛과 정성을 고수하며, 주변 지역에서는 ‘순대국밥은 여기서 먹어야 한다’는 평이 자자합니다.
또한 가성비 좋고 양이 푸짐하여 전 연령층에 인기가 높고, 조용하고 아늑한 분위기가 재방문율을 높이는 요인으로 작용합니다.
※ 가게 소개 내용은 방송사에서 가게 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.
