[오늘 N] 2650회 1월 27일 퇴근후N “새 부리 모양을 닮은 조개의 비밀” 가게 ‘어울림’ 소개

 

2026년 1월 27일 [오늘 N] 2650회 퇴근후N “새 부리 모양을 닮은 조개의 비밀” 가게 ‘어울림’ 소개입니다.

 

◆ 여수의 맛과 추억이 깃든 '어울림'의 시작

'어울림'은 MBC [오늘N]의 휘슐랭, 이휘준 아나운서가 찾아간 맛집으로, 전라남도 여수에서 나고 자란 김미희(64) 사장님의 깊은 손맛을 느낄 수 있는 곳입니다.

 

어린 시절 아버지가 직접 잡아다 주신 새조개로 샤브샤브를 해 먹던 따뜻한 기억이 지금의 대표 메뉴로 이어지게 되었다고 합니다. 이는 단순한 요리를 넘어 사장님의 추억과 정성이 담긴 '어울림'만의 특별한 스토리입니다.

 

해산물은 모두 여수에서 산지 직송으로 공수하여 그 신선함은 물론, 여수 해풍을 맞고 자란 섬초 등 곁들이는 채소 하나하나까지 특별함을 더합니다.

 

마치 식객 허영만 화백도 이 곳을 "남도 제철 음식의 어울림"이라며 극찬했다고 하니, 그 맛과 정성은 익히 짐작할 수 있습니다.

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◆ 겨울 바다의 진미, '새조개 샤브샤브'의 황홀경

'어울림'의 대표 메뉴인 '새조개 샤브샤브'는 겨울철 별미로 손꼽히는 메뉴입니다. 새조개는 새 부리처럼 생긴 조갯살이 특징인데, 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 깊은 단맛이 일품입니다.

 

육수는 각종 채소로 담백하게 우려내어 새조개 본연의 단맛을 더욱 돋보이게 하는 역할을 합니다. 여수 해풍을 맞고 자란 섬초를 살짝 데쳐 새조개와 함께 맛보면, 채소의 은은한 단맛과 새조개의 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 황홀경을 경험할 수 있습니다.

 

신선한 재료와 사장님의 오랜 경험이 만나 탄생한 '새조개 샤브샤브'는 겨울 미식 여행의 필수 코스라고 할 수 있습니다.

 

◆ 바다 향 가득한 '매생이굴칼국수'와 환상의 짝꿍 메뉴

새조개 샤브샤브로 깊어진 육수에 매생이와 굴을 듬뿍 넣어 끓여낸 '매생이굴칼국수'는 '어울림'에서 놓칠 수 없는 또 하나의 별미입니다. 바다 향이 그대로 살아있는 시원하고 개운한 맛은 식사의 마무리를 완벽하게 장식합니다.

 

이와 함께 곁들이기 좋은 메뉴로는 통통한 굴이 푸짐하게 올라간 '굴 부추전'과 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 '갑오징어구이'가 있습니다.

 

차가운 성질의 굴과 따뜻한 성질의 부추를 함께 부쳐낸 굴 부추전은 겨울철 몸을 따뜻하게 데워주는 건강한 조합이며, 고흥에서 직송한 갑오징어를 오븐에 구워낸 갑오징어구이는 씹을수록 퍼지는 고소한 감칠맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

 

◆ '어울림'만의 특별함과 이용 안내

'어울림'은 단순히 맛있는 음식을 넘어, 여수 바다의 정취와 사장님의 따뜻한 손맛, 그리고 제철 해산물의 진정한 가치를 '어울림'이라는 이름처럼 한데 모아 제공하는 곳입니다.

 

아차산 근처에 위치하여 건강하고 깔끔한 해물 요리를 맛볼 수 있으며, 신선한 해산물을 활용한 다양한 메뉴를 자랑합니다.

 

인기 메뉴인 하모 샤브샤브는 부드럽고 탱글탱글한 식감이 특징이며, 담백한 맛이 일품으로 유명합니다. 예약, 단체 이용, 포장이 가능하며, 월요일은 정기 휴무이니 방문 시 참고하시기 바랍니다.

. 상호 : 어울림

. 주소지 : 서울 광진구 광장로1나길 10

. 전화번호 : 0507-1306-1470