SBS [생활의 달인 1013회] 1월 5일 “빵의 성지 대전의 찹쌀떡 달인” 가게 ‘영춘모찌’ 프로그램 소개

 

2026년 1월 5일 SBS [생활의 달인 1013회] “빵의 성지 대전의 찹쌀떡 달인” 가게 ‘영춘모찌’ 프로그램 소개입니다.

 

◆ 대전 찹쌀떡의 성지, 영춘모찌를 만나다

SBS [생활의 달인] 제작진이 직접 찾아 나선 대전의 숨겨진 보석, 바로 ‘영춘모찌’입니다.

 

이곳은 겉보기엔 작고 소박해 보이지만, 마감 시간도 되기 전에 모든 제품이 동나는 기현상이 벌어지는 곳입니다. 한 손에 쥐면 느껴지는 말랑하면서도 쫀득한 찹쌀피의 식감은 미식가들의 호기심을 자극하기에 충분합니다.

 

과연 이 작은 모찌 안에 어떤 맛의 비밀이 숨겨져 있을지, 저 또한 궁금증을 감출 수 없었습니다. 방송을 통해 이 달인의 솜씨가 전국에 알려질 것이라 생각하니 벌써부터 마음이 설렙니다.

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◆ 찹쌀떡의 예술, 영춘모찌 맛의 비결

영춘모찌의 찹쌀떡은 말랑하면서도 쫀득한 찹쌀피가 일품입니다. 하지만 그 진정한 매력은 찹쌀피 안에 가득 채워진 통팥 앙금에서 발현됩니다. 곱게 갈지 않고 살아 있는 팥알이 톡톡 터지듯 씹히는 식감은 쫀득한 피와 어우러져 묘한 중독성을 선사합니다.

 

이 절묘한 조화는 과하게 달지 않으면서도 깊은 풍미를 지녀, 하나를 먹고 나면 어느새 다음 모찌에 손이 가는 마법을 부립니다.

 

균형 잡힌 단맛과 다채로운 식감의 어울림이야말로 이곳이 사람들의 발길을 붙잡는 핵심 비결이라 할 수 있습니다. 차가운 겨울바람 속에서도 이 모찌를 맛보기 위해 사람들이 기꺼이 줄을 서는 이유가 여기에 있습니다.

 

◆ 달인의 고집과 정성, 매일의 약속

영춘모찌는 맛의 비결뿐만 아니라, 달인의 고집스러운 정성과 철학으로 더욱 빛나는 곳입니다. 이곳에서는 매일 새벽, 직접 쌀을 찌고 팥을 정성껏 졸여 모찌를 만듭니다.

 

‘당일 생산, 당일 판매’ 원칙을 철저히 지키며, 신선하고 최상의 맛을 고객에게 제공하고자 노력합니다. 이처럼 장인 정신이 깃든 모찌이기에 조기 소진 시 일찍 문을 닫는 것도 이 가게만의 철칙입니다.

 

이러한 고집은 한결같은 맛과 품질을 유지하는 데 결정적인 역할을 하며, 고객들이 변함없이 영춘모찌를 찾는 이유가 되고 있습니다.

 

◆ 취향 따라 즐기는 다채로운 모찌의 향연

영춘모찌는 기본에 충실하면서도 다채로운 변화를 시도하여 고객들에게 다양한 선택지를 제공합니다. 기본적인 찹쌀떡인 오리지널, 쑥, 흑임자 모찌는 물론, 수제 앙금 모찌와 수제 과일 모찌도 인기 메뉴입니다.

 

특히, 팥앙금 딸기 모찌, 백앙금 딸기 모찌를 비롯해 귤, 청포도, 바나나 등 제철 과일을 활용한 과일 찹쌀떡은 상큼함과 달콤함이 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다.

 

이 외에도 수제 팥 양갱은 달인의 솜씨를 또 다른 방식으로 맛볼 수 있는 특별한 별미입니다. 이처럼 폭넓은 메뉴 구성은 영춘모찌가 단순한 찹쌀떡 가게를 넘어선 ‘모찌 전문점’으로 자리매김할 수 있었던 원동력입니다.

 

◆ 영춘모찌를 만나는 방법과 편의 사항

대전의 자랑, 영춘모찌는 대전 중구 중교로 40에 위치해 있습니다. 전화번호는 0507-1378-9400이며, 오전 9시부터 오후 1시까지 운영됩니다. 매주 일요일은 정기 휴무이니 방문 시 참고하시기 바랍니다.

 

특히 조기 소진 시 일찍 영업을 종료할 수 있으니, 늦지 않게 방문하시거나 미리 연락하여 확인하는 것을 권해 드립니다. 바쁜 일정으로 직접 방문이 어려우신 분들을 위해 포장, 배달, 예약 서비스도 제공하고 있습니다.

 

현지인들에게는 이미 ‘알 사람은 다 아는’ 간식으로 통하며, 소문을 듣고 타 지역에서 일부러 찾아오는 손님들도 적지 않은 만큼 그 명성은 자자합니다.