[오늘 N] 2633회 12월 29일 위대한 일터 “굴림만두가 열어준 인생 2막” 가게 ‘굴리미 부평본점’ 소개

 

2025년 12월 29일 [오늘 N] 2633회 위대한 일터 “굴림만두가 열어준 인생 2막” 가게 ‘굴리미 부평본점’ 소개입니다.

 

◆ 굴림만두가 열어준 인생 2막, '굴리미 부평본점' 이야기

추운 겨울, 따뜻한 온기가 필요한 계절에 마음까지 훈훈하게 데워줄 이야기가 담긴 맛집을 소개합니다.

 

인천 부평구에 자리한 '굴리미 부평본점'은 단순한 식당이 아닌, 한 부부의 숭고한 노력과 인생의 전환점이 고스란히 담긴 곳입니다. 이곳의 굴림만두전골은 맛뿐만 아니라 그 속에 깃든 따뜻한 사연으로 손님들의 발길을 이끌고 있습니다.

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◆ 역경을 딛고 피워낸 희망, 굴림만두와의 만남

굴리미 부평본점의 시작은 보통의 음식점과는 다릅니다. 이수림(67) 씨는 오랜 회사원 생활을 마치고 22년간 화로구이집을 운영하며 성실하게 살아왔습니다. 하지만 예기치 않게 갑상선암이라는 큰 시련을 맞게 되었습니다.

 

아내 이귀례(66) 씨와 함께 투병의 시간을 보내며, 부부는 삶의 방향과 먹는 것에 대해 깊이 성찰하게 됩니다. 건강이 최우선이라는 깨달음 속에서, 이들 부부는 '굴림만두'라는 새로운 희망을 발견합니다.

 

병을 계기로 건강한 음식에 대한 갈망이 커졌고, 이것이 밀가루 없이 속 편안한 굴림만두전골을 탄생시킨 계기가 되었습니다. 단순한 요리가 아닌, 고난과 역경 속에서 찾아낸 새로운 인생의 의미가 담긴 특별한 메뉴가 아닐 수 없습니다.

 

◆ 속 편안한 감동, 굴리미 부평본점의 특별한 굴림만두 전골

굴리미 부평본점의 대표 메뉴인 굴림만두전골은 그 이름처럼 동글동글 귀여운 모양이 시선을 사로잡습니다. 이곳 만두의 가장 큰 특징은 바로 '밀가루를 사용하지 않는다'는 점입니다.

 

밀가루 대신 감자전분을 사용하여 만두피를 만들어, 속은 편안하고 만두 모양은 흐트러지지 않게 유지됩니다. 국내산 돼지고기를 곱게 다져 비법 특제 맛간장에 하루 동안 숙성시킨 후, 신선한 채소를 더해 정성껏 만두소를 완성합니다.

 

전골의 맛을 좌우하는 육수 또한 남다릅니다. 맑은 육수는 한우 사골 베이스로 깊고 고소하면서도 깔끔한 맛을 자랑하며, 얼큰한 육수는 해물 베이스로 시원하고 칼칼한 맛이 일품입니다.

 

채수에 한우 사골과 잡뼈를 더해 우려낸 육수는 굴림만두와 환상의 조화를 이루며 깊은 풍미를 선사합니다. 밀가루 알레르기가 있거나 밀가루 음식을 부담스러워하는 분들도 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있도록 세심하게 배려한 건강식이라고 할 수 있습니다.

 

◆ 2년간의 땀방울, 정성으로 빚어낸 맛의 비밀

굴림만두전골이 지금의 완벽한 맛을 찾기까지는 부부의 2년이라는 긴 시행착오와 땀방울이 있었습니다. 수많은 연구와 노력 끝에 지금의 레시피를 완성할 수 있었고, 이러한 정성과 진심이 굴리미 부평본점의 깊은 맛을 만들어냈습니다.

 

가게는 만두, 밑반찬은 물론 육수까지 모든 음식을 매장 내에서 직접 조리하는 것을 원칙으로 삼고 있습니다. 이는 자극적이거나 인위적인 맛보다는 소화가 잘 되고 건강한 한 끼 식사를 제공하겠다는 부부의 확고한 신념이 담겨 있기 때문입니다.

 

단골 손님들이 꾸준히 이 맛을 찾아 다시 방문하는 것은 단순히 맛 때문이 아니라, 그 안에 담긴 부부의 진실된 마음을 알아보기 때문일 것입니다.

 

◆ '굴리미 부평본점', 방문 정보 안내

복을 기원하는 따뜻한 굴림만두전골을 맛보고 싶으신 분들을 위해 굴리미 부평본점의 자세한 정보를 안내해 드립니다.

.상호 : 굴리미 부평본점

.주소지 : 인천 부평구 경원대로1377번길 43 1-2층

.전화 : 0507-1354-8918

.영업 : 매일 11:00 ~ 22:00