[식객 허영만의 백반기행 315회] “이원일 셰프의 스페셜 한우 밥상 - 합정동 한우곰탕 미슐랭 식당” 소개 ‘합정옥’

 

2025년 9월 28일 [식객 허영만의 백반기행 315회] “이원일 셰프의 스페셜 한우 밥상 - 합정동 한우곰탕 미슐랭 식당” 소개 ‘합정옥’ 소개입니다.

 

합정옥은 이름에서 풍기는 푸근함처럼, 정갈하면서도 따뜻한 분위기가 인상적인 곳입니다. 번잡한 도시의 중심에서 한 계단 올라서면 마치 시간의 흐름을 잊은 듯한 고요하고 아늑한 공간이 펼쳐집니다.

 

이곳은 단순히 곰탕이나 수육 같은 음식을 판매하는 곳이 아니라, 한국의 전통적인 맛과 정서를 현대적으로 재해석하여 선보이는 미식의 공간입니다.

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◆ 가게 소개

- 상호 : 합정옥

- 주소지 : 서울 마포구 양화로1길 21 2층

- 전화 : 02-322-4822

- 영업 : 11시 ~ 22시(매주 일요일 정기휴무)

 

◆ TV 프로그램 소개

2025년 9월 28일 [식객 허영만의 백반기행 315회] “이원일 셰프의 스페셜 한우 밥상 - 합정동 한우곰탕 미슐랭 식당” 편에 맛집으로 소개되었습니다.

 

◆ 편의 사항

합정옥은 고객들의 편의를 위해 여러 방면으로 세심한 신경을 쓰고 있습니다. 먼저, 넓고 쾌적한 내부 공간은 식사 시간에도 큰 불편함 없이 여유로운 식사를 가능하게 합니다.

 

테이블 간의 적절한 간격은 사적인 대화를 나누기에도 충분하며, 깔끔하게 관리되는 위생 상태는 식사의 만족도를 더욱 높여줍니다.

 

빌딩 2층에 위치하고 있어 탁 트인 시야를 제공하며, 접근성이 좋은 대중교통 노선(합정역 인근) 덕분에 쉽게 찾아올 수 있습니다.

 

◆ 메뉴 구성

합정옥의 메뉴는 전통 한식의 깊이를 현대적으로 재해석하여 고객들의 만족도를 높이고 있습니다. 대표 메뉴인 곰탕과 양지곰탕은 오랜 시간 정성껏 고아낸 맑고 깊은 육수가 일품으로, 잡내 없이 깔끔하며 고기 본연의 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.

 

입맛을 돋우는 별미인 수육무침은 부드러운 수육과 신선한 채소, 새콤달콤한 특제 양념이 조화를 이루어 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 최상급 한우로 만든 육회는 부드러운 식감과 고소함이 뛰어나며, 신선함이 그대로 살아있습니다.

 

막걸리와 곁들이기 좋은 궁중전은 엄선된 재료로 부쳐내어 바삭하면서도 촉촉한 고급스러운 맛을 선사합니다. 속을 편안하게 달래주는 속대국은 얼큰하고 깊은 국물 맛이 일품으로, 든든한 식사나 해장 메뉴로 좋습니다.

 

부드럽게 삶아낸 수육은 고기 본연의 맛을 자랑하며, 곁들이는 김치나 소스와 함께하면 더욱 풍부한 맛을 경험하실 수 있습니다.

 

얼큰하고 푸짐한 곱창전골은 쫄깃한 곱창과 다양한 채소의 조화로 시원하고 진한 국물 맛이 일품이며, 여럿이 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.

 

마지막으로 합정옥의 정수를 담은 특별 메뉴 만육천특은 16,000원에 제공되어 풍성한 만족감을 선사할 것입니다. 모든 메뉴에서 느껴지는 정성과 최상의 재료는 합정옥이 추구하는 맛의 가치를 오롯이 보여주고 있습니다.

 

◆ 가게 홍보

합정옥은 "오랜 시간 변치 않는 맛으로 고객 여러분께 위로와 행복을 전합니다"라는 철학을 가지고 있습니다.

 

"한 그릇의 음식에도 정성과 혼을 담아 고객의 건강과 만족을 최우선으로 생각합니다. 매일 아침 신선한 재료를 선별하고, 전통 방식 그대로 오랜 시간 고아내어 깊고 진한 맛을 선사하고 있습니다.

 

◆ 방문자 리뷰

합정옥을 방문한 고객들은 하나같이 만족스러운 경험을 이야기합니다. "깔끔하고 깊은 국물 맛이 일품입니다. 잡내 없이 개운해서 계속 생각나는 맛이에요." "수육무침은 정말 예술입니다. 고기도 부드럽고 양념도 기가 막혀요. 소주 한잔 생각나는 맛입니다."

 

"점심시간에 종종 방문하는데, 곰탕 한 그릇이면 오후 내내 든든합니다. 서비스도 친절하고 매장도 청결해서 갈 때마다 기분 좋아요." 등의 긍정적인 평가들이 주를 이룹니다.

 

※ 가게 소개 내용은 방송사에서 가게 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.