2026년 4월 6일 KBS [생생정보] 2511회 음식 X-파일 “천의 얼굴을 가진 음식, 카레” 프로그램 소개입니다.
◆ 카레, 천의 얼굴을 가진 음식
카레는 전 세계에서 다양하게 변주되며 사랑받는 음식입니다. 인도의 전통 커리부터 일본식 카레까지 각기 다른 지역과 문화에서 독특한 맛과 조리법을 발전시켜왔습니다.
이번 KBS 2TV [생생정보] 2511회 ‘음식 X-파일’ 코너에서는 이러한 다채로운 카레의 얼굴을 살펴보고, 서울에서 특별한 카레를 경험할 수 있는 두 곳을 소개합니다.
각기 다른 방식으로 카레의 매력을 선보이는 ‘디얄로 방배역점’과 ‘청량함박’은 맛의 깊이와 완성도를 자랑하며 음식 애호가들의 마음을 사로잡고 있습니다.
◆ 디얄로 방배역점 - 인도 전통의 맛과 풍미
서초구 방배로에 위치한 ‘디얄로 방배역점’은 인도 현지 셰프가 직접 조리하는 정통 인도음식 전문점입니다. 이곳은 현지의 고유한 향신료와 조리법을 충실히 재현하여 버터난과 강황밥과 같은 대표 메뉴들이 특히 인기가 많습니다.
다양한 종류의 커리와 함께 탄두리치킨이 조화를 이루며, 스페셜 세트 메뉴를 통해 여러 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다.
신선한 재료와 전문 셰프의 경험이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 곳으로, 인도 음식의 매니아는 물론 처음 접하는 이들에게도 만족스러운 경험을 선사합니다.
◆ 청량함박 - 일본식 정통 함박스테이크의 진수
동대문구 홍릉로에 자리한 ‘청량함박’은 일본인이 직접 만든 일본식 함박스테이크와 그에 걸맞은 수제 카레를 전문으로 하는 음식점입니다.
함박스테이크는 입에서 부드럽게 녹는 식감이 특징이며, 한우 스지를 오랜 시간 저만의 방식으로 조리해 쫄깃하면서도 부드러운 스지카레로 재탄생시켰습니다.
모든 소스와 카레, 함박스테이크는 정성을 다해 수제로 만들어지며, 특히 육즙 가득한 함박스테이크는 입안 가득 풍미를 전합니다. 일본에서 배운 장인의 노하우가 녹아든 요리로, 일본식 카레의 부드러움과 깊이를 동시에 경험할 수 있습니다.
◆ 정성과 전통이 빚어낸 카레의 예술
두 곳 모두 각자의 방식으로 카레라는 음식의 다채로운 매력을 극대화합니다.
‘디얄로’는 현지의 향신료와 전통 조리법을 기반으로 한 인도의 풍부한 맛을 전달하며, ‘청량함박’은 일본식 양식과 정성스러운 수작업을 통해 카레와 함박스테이크의 새로운 조합을 선보입니다.
이처럼 카레는 한 접시 안에서 다양한 문화와 정성을 맛볼 수 있는 음식이며, 각각의 공간에서 셰프가 직접 쌓은 경험과 노력이 빛을 발합니다.
◆ 서울에서 즐기는 이색 카레 체험의 장
서울에서 이러한 독특하고 품격 있는 카레를 만나볼 수 있다는 점은 미식가들에게 매력적인 요소입니다. 두 장소는 각기 다른 인근 지역에 위치해 있어 방문하기에도 용이하며, 맛과 품질에 집중하는 고객의 기대를 충족합니다.
다양한 메뉴 선택이 가능하며, 가벼운 식사부터 특별한 날의 식사까지 폭넓게 활용할 수 있는 점 역시 이곳들의 장점으로 꼽힙니다. 각자의 특색 있는 카레 맛으로 서울 카레 문화의 다양성과 깊이를 느껴볼 수 있습니다.
