2026년 3월 22일 SBS [허영만의 백반기행] 340회 임창정의 안주 열전 ‘24년 명인의 참복요리 복불고기, 복사시미” 가게 ‘늘복집 수서본점’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 늘복집 수서본점
- 주소지 : 서울 강남구 밤고개로14길 13-48
- 전화 : 0507-1470-3475
- 영업 : 11시 ~ 21시 30분
◆ 강남 수서에서 만나는 24년 명인의 참복 요리 전문 맛집
서울 강남구 밤고개로14길에 위치한 ‘늘복집 수서본점’은 24년 경력을 지닌 대한명인이 운영하는 복어 전문 식당입니다. TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 340회에 소개되어 임창정 씨가 추천한 안주 열전 중 하나로 주목받았습니다.
이곳은 건강과 보양을 생각하는 미식가들에게 복어의 다양한 매력을 선보이는 곳으로, 활어 코스부터 참복 전골, 복사시미, 복튀김까지 다채로운 메뉴가 준비되어 있습니다.
가게는 오전 11시부터 저녁 9시 30분까지 운영되며, 주차가 가능하고 단체 방문이나 예약, 포장 서비스 또한 제공하고 있습니다. 남녀 구분 화장실이 갖춰져 있어 쾌적한 식사 환경을 제공합니다.
◆ 대한명인의 장인 정신과 전문성, 늘복집의 역사
늘복집은 24년간 복어 요리 기술을 갈고닦은 명인의 노하우를 바탕으로 만들어졌습니다. 복어 요리는 한국 전통 음식 중에서도 특별한 조리법과 주의가 요구되는 음식으로, 안전과 맛을 동시에 잡는 것이 중요합니다.
늘복집 수서본점은 복어 한 마리를 통째로 사용하는 복불고기를 비롯하여 다양한 참복 요리를 선보이며, 복어에 대한 선입견을 뛰어넘는 새로운 미식 경험을 제공합니다.
24년의 경력은 수많은 고객의 신뢰를 얻는 데 큰 역할을 했으며, 명인의 손길이 닿은 요리는 건강식과 보양식으로서의 가치도 높습니다.
◆ 대표 메뉴 소개 - 참복 불고기부터 복튀김, 복사시미까지
늘복집의 대표 메뉴는 복어 한 마리를 아낌없이 사용한 복불고기입니다. 이 요리는 복어의 부드러운 살코기와 깊은 국물 맛이 어우러져, 지금껏 경험하지 못한 새로운 복어의 풍미를 선사합니다.
복사시미는 신선한 참복을 얇게 썰어내는 섬세한 조리법으로, 쫄깃한 식감과 은은한 감칠맛이 특징입니다. 복튀김은 순살과 일반 복튀김 두 가지로 준비되어 있어 각각의 바삭함과 부드러움을 즐길 수 있습니다.
이외에도 참복 전골과 활참복 전골, 복지리탕 등이 건강식으로 사랑받으며, 복어 맑은탕은 해장 음식으로도 최적입니다. 손님들은 늘복집에서 정성 가득한 복어 요리를 소주 한 잔과 곁들이며 특별한 시간을 보내고 있습니다.
◆ 늘복집과 복어 요리의 문화적 의미와 건강 가치
한국에서 복어는 특별히 조심스럽게 다뤄지는 식재료이자 전통의 가치가 담긴 음식입니다. 늘복집 수서본점은 24년 명인의 기술로 복어의 안전성과 맛을 보장하면서도, 이 음식의 본질적 의미를 되살리고 있습니다.
복어는 특히 보양식으로 널리 인식되어 왔으며, 늘복집의 맑은탕과 복전골은 겨울철 보양음식으로 제격입니다.
또한 복어 요리는 많은 시간을 들여 조리되며, 신선도와 안전한 조리 과정이 필수입니다. 늘복집은 이러한 전통과 현대적 감각을 모두 갖춰 건강한 맛집으로서의 명성을 쌓아가고 있습니다.
※ 가게 소개 내용은 방송사에서 가게 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.
