[오늘 N] 2677회 3월 17일 위대한 일터 “손으로 들고 뜯어야 제맛! 직화 등갈비” 가게 ‘쪽신’ 소개

 

2026년 3월 17일 [오늘 N] 2677회 위대한 일터 “손으로 들고 뜯어야 제맛! 직화 등갈비” 가게 ‘쪽신’ 소개입니다.

 

◆ 가게 소개

- 상호 : 쪽신

- 주소지 : 경기 평택시 조개터로 23 1층

- 전화 : 031-652-7677

- 영업 : 11시 ~ 24시

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◆ 가족이 함께 만든 특별한 공간

‘쪽신’은 평범한 외식 공간을 넘어 가족의 사랑과 연대가 담긴 따뜻한 일터로 알려져 있습니다.

 

가게를 이끄는 주인장이자 첫째 딸인 미숙 씨는 과거 우울증으로 힘든 시기를 겪었으나, 가족 모두가 힘을 합쳐 이 돼지 등갈비 가게를 열면서 새로운 희망과 활력을 찾았습니다.

 

미숙 씨 가족은 이 가게를 운영하는 동안 서로에게 큰 힘과 위로가 되어주었으며, 손님 한 분 한 분에게도 그 사랑과 정성을 전달하고자 노력합니다.

 

이처럼 서로를 응원하며 성장한 가족의 이야기가 메뉴와 서비스에 자연스럽게 녹아들어, ‘쪽신’이 단순한 식당 그 이상의 의미를 가진 공간으로 자리 잡는데 결정적인 역할을 했습니다.

 

고객들 또한 맛뿐 아니라 따뜻한 가족의 정을 함께 느끼는 곳으로 기억합니다.

 

◆ 차별화된 숙성법과 음식의 비밀

‘쪽신’의 등갈비는 꾸지뽕을 우려낸 물과 다양한 향신료를 함께 갈아 넣어 48시간 동안 숙성시킴으로써 특별한 풍미를 완성합니다.

 

이 숙성법은 고기의 잡내를 없애면서도 육즙과 맛을 한층 더 깊게 만들어내어 직화로 구웠을 때 육질이 부드럽고 촉촉하며 진한 맛을 자랑합니다.

 

특히 이 집은 맛을 극대화하기 위해 수많은 등갈비를 준비하지만, 완성도를 위해 버리는 고기도 상당량에 이릅니다. 이러한 과정은 손님들에게 늘 최고 품질의 음식만을 제공하기 위한 노력의 일환입니다.

 

직화 방식으로 구워낸 등갈비는 손으로 직접 들고 뜯어야 그 맛과 식감을 제대로 즐길 수 있다고 알려져 있어, 고객들 역시 이 맛을 경험하기 위해 일부러 방문하는 경우가 많습니다.

 

◆ 다채로운 메뉴와 편리한 서비스

‘쪽신’은 돼지 등갈비 외에도 다양한 메뉴를 함께 제공합니다.

 

소금구이와 바베큐 쪽갈비뿐 아니라 쪽갈비전골, 잔치국수, 셀프주먹밥, 곤드레꼬소밥, 갱시기죽(해장김치죽), 김치손수제비, 메밀전 등 전통적이고 풍성한 한식을 함께 맛볼 수 있어 누구나 만족할 만한 메뉴 구성이 돋보입니다.

 

더불어 생일 혜택, 테이크아웃 할인, 단체 이용, 포장과 배달, 방문 접수 및 출장 서비스, 무선인터넷과 유아 의자, 넓은 주차 공간까지 다양한 편의사항을 제공해 가족 단위 방문객이나 단체 모임에 매우 적합한 환경을 갖추고 있습니다.

 

이처럼 ‘쪽신’은 편안하고 쾌적한 공간과 고객 편의를 최우선으로 생각하며 세심한 서비스까지 충실합니다.

 

◆ 방문 전 알아야 할 정보

‘쪽신’은 경기 평택시 조개터로 23 1층에 위치해 있으며, 전화번호는 031-652-7677입니다. 영업시간은 오전 11시부터 자정까지 운영되어 점심부터 늦은 저녁까지 편리하게 방문할 수 있습니다.

 

예약 서비스도 가능하므로 미리 문의하면 대기 없이 이용할 수 있습니다. 직화 등갈비 전문점입니다.