2026년 3월 16일SBS [생활의 달인 1022회] 은둔식달 “김포를 뒤흔든 중식, 토마토 소스의 탕수육” 가게 ‘띠디’ 소개입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 띠디
- 주소지 : 경기 김포시 구래동 6884-1 1층 101호
- 전화 : 0507-1436-2234
- 영업 : 10시 ~ 20시(월요일 10시 ~ 15시, 월요일 정기휴무)
◆ 띠디, 김포에서 전설이 된 중식 맛집
‘띠디’는 김포시 구래동에 자리 잡은 중식당으로, 매일 정해진 팀 수만 예약받는 제한된 영업으로 음식의 품질을 최우선합니다. 아침 9시부터 줄을 서지 않으면 자리를 잡기 어려울 정도로 인기가 높아 부지런한 이들만이 이곳의 진가를 맛볼 수 있습니다.
이 가게의 박종민 달인은 해외 유명 요리학교에서 수학한 뒤 자신만의 독창적인 중식 요리 철학과 조리법을 발전시켜 왔습니다. 그는 단순히 맛만 좋은 음식을 넘어, 정성과 재료 본연의 품질을 담아내어 고객 만족을 극대화하는 데 최선을 다하고 있습니다.
◆ 박종민 달인의 탕수육, 전통을 넘어선 새로운 해석
‘띠디’의 탕수육은 전통적인 중식당에서 흔히 접하는 탕수육과는 확연히 다릅니다. 네모난 두툼한 조각으로 튀겨내어 바삭하면서도 돼지고기 등심 속 육즙이 부드럽게 살아있습니다.
달인 스스로도 탕수육은 화려한 소스 없이 재료 자체의 맛으로 승부해야 한다고 말합니다. 소금에 찍어 먹기를 권할 정도로 돼지고기의 신선함과 고소함을 충분히 느낄 수 있습니다.
특히 탕수육의 하이라이트는 진한 토마토 향이 배어 있는 토마토 소스입니다. 소스는 풍부한 신맛과 달콤함이 조화를 이루며 산뜻한 여운까지 남겨, 기존 탕수육 소스와는 차별화된 깊은 맛을 제공합니다.
◆ 중식의 또 다른 매력, 짜장면과 짬뽕
띠디에서는 짜장면 역시 달인의 내공이 돋보이는 메뉴입니다. 불향을 일부러 배제한 특별한 웍질로 만들어 부드러우면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 짬뽕은 제철 가리비를 아낌없이 넣어 해산물 본연의 신선함과 감칠맛을 극대화했습니다.
하얀짬뽕으로 불리는 특별 메뉴는 순수하고 깔끔한 국물 맛을 선사하며, 매운맛을 선호하지 않는 이들에게 인기가 많습니다. 전통 중식의 맛과 현대적 감각의 균형을 완벽하게 맞춘 띠디의 짜장면과 짬뽕은 많은 고객들의 사랑을 받고 있습니다.
◆ 세심한 재료 선별과 철학이 담긴 띠디의 요리
띠디는 요리에 사용하는 모든 재료를 직접 선별하고 손질하는 원칙을 지킵니다. 좋은 재료 없이는 좋은 맛도 나올 수 없다는 신념 아래, 고품질의 돼지고기와 신선한 해산물 등 엄선한 식재료만을 사용합니다.
또한 달인 박종민은 단순히 장사에 치중하지 않고, 정성을 다해 요리하는 지조 있는 장인으로 평가받습니다. 이러한 철학과 신념이 손님들의 만족도로 이어지며 시청자와 방문객 모두에게 깊은 인상을 남깁니다.
