SBS [생활의 달인 1017회] 2월 2일 “불맛 짜장 떡볶이 달인, 대한민국 최고의 만두, 부산 비닐봉지 공장 달인, 무 탕종 소금빵 달인, 애견 유치원 선생님 달인” 프로그램 소개

 

2026년 2월 2일 SBS [생활의 달인 1017회] “불맛 짜장 떡볶이 달인, 대한민국 최고의 만두, 부산 비닐봉지 공장 달인, 무 탕종 소금빵 달인, 애견 유치원 선생님 달인” 프로그램 소개입니다.

 

SBS ‘생활의 달인’ 1017회에서는 다섯 분야에서 뛰어난 솜씨를 가진 달인들의 이야기와 노하우를 만나볼 수 있습니다.

 

불맛 짜장 떡볶이부터 시작해 대한민국 최고의 만두, 부산의 비닐봉지 공장, 무 탕종 소금빵, 그리고 애견 유치원 선생님 이야기까지 색다른 분야를 아우릅니다. 각 분야에서 살아 숨 쉬는 달인들의 열정과 노력이 돋보입니다.

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◆ 불맛 짜장 떡볶이 달인

이태원에 위치한 ‘바바라스키친’은 연예계 대표 미식가 성시경 씨가 “진짜 맛있다”고 칭찬한 분식집입니다.

 

이곳의 주력 메뉴인 짜장 떡볶이는 기존 떡볶이의 빨간 양념 공식을 새롭게 뒤집은 혁신적인 맛으로, 진한 짜장 소스가 떡과 어우러지면서 짭짤함과 달콤함의 완벽한 조화를 이룹니다.

 

김치볶음밥 역시 고소하면서 매콤함이 어우러져 이 집만의 독특한 풍미를 선사합니다. 달인은 어린 시절 해외에서 겪었던 언어 장벽을 넘어 16년간 뜨거운 불 앞에서 최선을 다하며, 평범함을 넘어선 독창적인 분식을 완성했습니다.

 

◆ 대한민국 최고의 만두

전남 목포에 자리한 만두 명가 두 곳은 전국 만두 덕후들이 인정하는 최상급 맛을 선보입니다. 한 곳은 투박한 겉모습과 달리 깊고 풍성한 속 재료의 조화가 일품이며, 다른 곳은 간장에 찍어 먹는 적당한 크기의 만두로 달큰하고 신선한 맛을 자랑합니다.

 

목포의 이 숨은 맛집들은 매일 새벽부터 준비한 신선한 만두로 지역은 물론 전국 각지에서 미식가들이 찾아올 만큼 높은 평가를 받고 있습니다. 오랜 시간 정성을 다해 만든 손맛이 돋보이는 곳들입니다.

 

◆ 부산 비닐봉지 공장 달인

부산에서 2대째 비닐봉지 공장을 운영하는 달인은 제품의 완벽함을 위해 철저한 검수 작업을 걸러냅니다. 간단한 기계 생산을 넘어서 손끝으로 비닐을 눌러 틈새 여부를 확인하고, 공기 주입과 봉지 묶기 과정도 섬세하게 점검합니다.

 

4시부터 시작되는 하루는 새로운 거래처 확보를 위해 두 발로 뛰는 열정으로 가득합니다. 아버지로부터 이어받은 정신을 바탕으로, 품질 높은 비닐봉지 생산을 목표로 끊임없이 노력하는 모습이 인상적입니다.

 

◆ 무 탕종 소금빵 달인

빵 반죽에 들어가는 무 손질과 탕종법으로 유명한 소금빵 달인은 31년 경력의 장인입니다. 무 속살 부분만 빠르게 껍질을 벗기는 칼 솜씨는 마치 과일 깎기처럼 정교하고 빠릅니다.

 

달인의 특제 탕종법은 반죽에 무를 배합해 쫀득한 식감과 깊은 풍미를 자랑하며, 많은 손님이 그의 빵을 찾아 장시간 기다릴 정도로 인기가 높습니다. 빵 하나에 담긴 장인의 정성과 철학이 느껴집니다.

 

◆ 애견 유치원 선생님 달인 2탄

애견 유치원 선생님인 달인은 강아지들의 집중도와 사회성 향상을 위한 맞춤 훈련법을 선보입니다. 반장 선거를 통해 모범견을 선정하고 이를 학습 동기로 활용하는 창의적 방법이 인상적입니다.

 

낯선 사람과 강아지에 대한 불안을 줄이기 위한 단계별 접근과 시청각 자료 활용도 독특합니다. 무엇보다 달인의 강렬한 ‘눈빛’ 교감법이 강아지들과의 소통에 핵심 역할을 하며 보호자들의 높은 만족도를 이끌어냅니다.