SBS [생활의 달인 1016회] 1월 26일 “남대문 닭 백반 달인, 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 1000곳 다닌 숙소 덕후 달인” 프로그램 소개

 

2026년 1월 26일 SBS [생활의 달인 1016회] “남대문 닭 백반 달인, 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 1000곳 다닌 숙소 덕후 달인” 프로그램 소개입니다.

 

◆ 세월의 맛을 품은 은둔식달 - 남대문 닭 백반 & 광화문 계란탕 달인

서울의 중심, 남대문에서는 무려 63년이라는 긴 세월 동안 한자리를 지켜온 닭 요리 전문점이 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 이곳의 닭 백반은 따뜻한 닭곰탕 국물과 부드러운 닭고기, 그리고 흰쌀밥 한 공기로 이루어진 소박한 구성입니다.

 

하지만 산해진미가 부럽지 않은 진한 맛을 자랑하며, 특히 알싸한 간장 양념에 닭고기를 찍어 먹는 순간 입안 가득 감칠맛이 퍼진다고 합니다. 손님들이 입을 모아 칭찬하는 닭 백반의 핵심은 독특한 식감입니다.

 

일반 닭이 아닌 노계를 부드러워질 때까지 푹 고아 만들기 때문에 꼬들꼬들하면서도 질기지 않고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 합니다. 시청역 근처에는 직장인들 사이에서 입소문이 난 '전주풍남회관'이라는 밥집이 있습니다.

 

겉으로는 평범한 백반집 같지만, 이곳의 진짜 주인공은 바로 계란탕입니다.

 

뚝배기 안에서 몽글몽글 피어나는 계란은 한 숟갈 떠 입에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리며, 자극적이지 않으면서도 깊은 고소함과 따뜻한 온기를 선사합니다. 이 두 노포가 오랜 시간 사랑받는 비결을 '은둔식달'에서 자세히 살펴보았습니다.

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◆ 달콤한 유혹, 두바이 쫀득 쿠키 달인

2026년 새해에도 여전히 뜨거운 인기를 이어가고 있는 두바이 쫀득 쿠키의 세계를 파헤쳐 보았습니다. 이 유행의 시작은 김포에 위치한 한 카페에서 탄생한 최초의 두바이 쫀득 쿠키였습니다.

 

원조답게 화려함보다는 담백하고 고급스러운 단맛이 특징이며, 풍성한 견과류와 부담스럽지 않은 쫀득한 마시멜로의 조화가 '두바이 초콜릿계의 평양냉면'이라는 찬사를 받았습니다.

 

이와 더불어, 걸 그룹 아이브의 장원영 씨가 먹었다고 알려지며 폭발적인 인기를 얻고 있는 또 다른 곳도 소개되었습니다. 이곳의 쫀득 쿠키는 수건 케이크에 쫀득 쿠키를 입힌 이색적인 비주얼로 시선을 사로잡습니다.

 

코코아 가루를 소복이 덮어 더욱 특별한 맛을 선사한다고 합니다. 마지막으로, '맛있는 건 크게 먹어야 제맛'이라는 슬로건처럼 꼬마 김밥 형태로 쫀득 쿠키를 만들어 SNS를 뜨겁게 달군 강남의 한 디저트 전문점도 소개되었습니다.

 

이 셰프는 크로플의 대가로 알려져 있으며, 크로플, 에그타르트에 이어 쫀득 쿠키까지 성공시킨 맛의 비결이 무엇인지 집중 조명했습니다.

 

◆ 미식의 미래를 이끌 12살 요리 달인, 정준우

요리사의 인기가 날로 높아지는 요즘, '생활의 달인'에서는 미래의 유명 셰프가 될 만 12세 정준우 달인을 만났습니다. 갓 초등학교를 졸업한 정준우 달인의 주특기는 바로 고기 요리입니다.

 

원육 손질부터 훈연 스테이크, 솥밥, 리소토까지 웬만한 성인 셰프 못지않은 실력을 자랑합니다.

 

심지어 최소 수십만 원을 지불해야 맛볼 수 있는 파인다이닝급의 고급 요리까지 섭렵하여 매일 부모님께 고급 레스토랑에 온 듯한 기분을 선사하는 효자라고 합니다.

 

놀랍게도 그가 소유한 조리 도구는 무려 115개에 달하며, 생활의 달인 사상 최연소 달인이라는 타이틀을 거머쥐었습니다.

 

준우 군이 이토록 요리에 깊이 빠진 이유는 무엇인지, 그리고 달인 데뷔를 기념하여 글로벌 식당의 땡슐랭 투 스타 김밥과 안성재 셰프의 김부각 육회 등 최고급 요리를 대접하겠다는 요리 꿈나무의 화려한 손맛을 만나볼 수 있었습니다.

 

◆ 여행의 진정한 길잡이, 1,000곳 다닌 숙소 덕후 달인, 정민균

본격적인 방학 시즌을 맞아 연초 여행을 계획하는 분들을 위한 빛과 소금 같은 정보가 정민균 달인을 통해 공개되었습니다. 정민균 달인은 20세부터 여행에 심취하여 국내외 1,000곳이 넘는 숙소를 방문했다고 합니다.

 

정겨운 민박집부터 고급 콘도, 아늑한 펜션, 품격 있는 호텔까지 모든 유형의 숙소를 섭렵한 진정한 '숙소 덕후'입니다. 그가 추천하는 숙소 리스트는 가히 고급 정보 대잔치였습니다.

 

어느 객실에 묵어도 고성의 푸른 바다가 한눈에 들어오는 100% 오션뷰 호텔, 따끈한 찜질과 함께 항아리에 구운 삼겹살과 주류를 무한 제공하는 캠핑장, 통유리로 되어 있어 겨울 설경을 감상할 수 있는 이색 숙소, 그리고 바닷가 앞에 고즈넉이 펼쳐진 한옥촌 숙소까지 다양했습니다.

 

아이들과 함께하는 가족 여행, 연인과의 로맨틱한 여행, 부모님을 모시고 가는 효도 여행 등 누구와 가더라도 후회하지 않을 달인만의 특별한 숙소들이 소개되어 많은 이들의 여행 욕구를 자극했습니다.