[오늘 N] 2649회 1월 26일 옆집 부자의 비밀 노트 “열한 가지 해물이 통째로~ 통 큰 해물찜” 가게 ‘대왕아구찜해물찜’ 소개

 

2026년 1월 26일 [오늘 N] 2649회 옆집 부자의 비밀 노트 “열한 가지 해물이 통째로~ 통 큰 해물찜” 가게 ‘대왕아구찜해물찜’ 소개입니다.

 

◆ 압도적인 비주얼, 16인치 통 큰 대왕 해물찜의 위엄

'대왕아구찜해물찜'의 대표 메뉴는 그 이름에 걸맞게 압도적인 스케일을 자랑하는 '대왕 해물찜'입니다.

 

무려 16인치(약 40cm)에 달하는 거대한 접시에 신선한 해산물과 아삭한 콩나물, 그리고 매콤한 양념이 어우러져 등장하는 모습은 보는 이들의 탄성을 자아냅니다.

 

특히 갑오징어, 아귀, 홍합, 문어, 오만둥이, 이리, 전복, 새우, 가리비, 꽃게, 오징어까지, 제철에 맞는 11가지의 다채로운 해물이 통째로 들어가 있어, 그야말로 '통 큰' 해물찜의 정수를 보여주고 있습니다.

 

이처럼 푸짐하고 신선한 재료 덕분에 이 식당은 영업 10년 만에 연 매출 10억 원이라는 놀라운 성과를 달성하며 청주 대표 맛집으로 자리매김하였습니다.

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◆ 사장님만의 특별한 조리 비법: 탱글한 해물찜의 비밀

해물찜의 맛은 해산물의 신선도뿐만 아니라 조리 방법에 크게 좌우됩니다. '대왕아구찜해물찜'의 사장님은 해물찜을 만들 때 물이 많이 생기는 문제를 해결하기 위해 오랜 연구를 거듭했습니다.

 

그 비법은 바로 해산물마다 개별적으로 '초벌' 과정을 거친 후, 웍에 센 불로 단 2분만 빠르게 볶아내는 것입니다. 이러한 과정을 통해 해산물의 탱글한 식감과 신선한 맛을 그대로 살릴 수 있습니다.

 

특히 아귀 손질에는 특별한 노하우가 숨어 있습니다. 아귀 세척 시 '정체불명의 노란 물'은 바로 식초입니다. 식초를 활용하여 아귀의 점액질을 깨끗하게 제거함으로써 비린 맛을 완벽하게 잡아냅니다.

 

또한, 1차로 아귀를 삶을 때 식용유를 소량 넣어주어 살이 부스러지지 않고 탱글탱글한 질감을 유지하는 것도 이 집만의 노하우입니다.

 

여기에 고춧가루, 청양고추, 다진 마늘, 간장, 맛술, 전분 등으로 만든 비법 양념장을 더해 빠르게 볶아내면 매콤하면서도 깊은 풍미의 해물찜이 완성됩니다.

 

◆ 다채로운 해물찜과 아구찜 메뉴, 그리고 넉넉한 인심

'대왕아구찜해물찜'은 고객의 취향과 식사 모임의 성격에 맞춰 다양한 해물찜과 아구찜 메뉴를 선보이고 있습니다. 기본적인 아구찜에 시원한 해물탕이 함께 제공되는 '아구찜+해물탕'은 아구 본연의 맛과 부드러운 살을 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다.

 

좀 더 특별한 해산물의 풍미를 원하시는 분들을 위해서는 아구찜에 신선한 문어 한 마리가 추가되는 '아구찜+문어1마리포함+해물탕'이 준비되어 있으며, 방송에서 극찬했던 열한 가지 해물이 가득한 '대왕 해물찜' 역시 푸짐한 해물탕과 함께 즐기실 수 있습니다.

 

특히, 해산물을 더욱 풍성하게 맛보고 싶은 미식가분들을 위한 '해물찜+문어2마리+해물탕'은 문어 두 마리가 더해져 해산물 본연의 깊고 진한 맛을 만끽할 수 있는 최고의 선택이 될 것입니다.

 

이 외에도 고니와 미더덕 등 취향에 따라 추가할 수 있는 별미 사리들이 마련되어 있으며, 식사 후 빠질 수 없는 즐거움인 날치알볶음밥과 쫄깃한 우동사리도 준비되어 있어 마지막 한 입까지 만족스러운 식사를 선사하고 있습니다.

 

메인 메뉴 외에도 푸짐한 '서비스 해물탕'이 제공되어 찜과 탕을 동시에 즐길 수 있다는 점 또한 이곳의 큰 매력 중 하나입니다.

 

◆ 방문 안내

충북 청주시 흥덕구 죽천로89번길 18에 위치한 '대왕아구찜해물찜'은 찾아오시는 고객들을 위해 다양한 편의를 제공하고 있습니다. 궁금한 점이 있으시거나 예약을 원하실 경우 043-906-3327로 전화 문의하시면 친절한 안내를 받으실 수 있습니다.

 

영업시간은 평일에는 오후 5시부터 밤 10시까지 운영되며, 주말인 토요일과 일요일에는 오전 11시부터 밤 10시까지 비교적 여유롭게 방문하여 식사를 즐기실 수 있습니다. 다

 

만, 매주 월요일은 정기 휴무이므로 방문 계획을 세우실 때 이 점을 꼭 참고해 주시기 바랍니다.

 

넓은 단체 이용 공간이 마련되어 있어 가족 외식, 친구 모임은 물론 직장 회식 장소로도 손색이 없으며, 집에서도 맛있는 해물 요리를 즐길 수 있도록 포장 서비스도 제공하고 있습니다.

 

또한, 쾌적한 식사를 위해 무선 인터넷과 남녀 화장실이 구분되어 있으며, 주차 공간도 넉넉하게 확보되어 있어 차량을 이용하여 방문하시는 분들도 편리하게 이용하실 수 있습니다.