[오늘 N] 2645회 1월 19일 퇴근후N “초록초록한 곰탕의 비밀” 가게 ‘개성곰탕’ 소개

 

2026년 1월 19일 [오늘 N] 2645회 퇴근후N “초록초록한 곰탕의 비밀” 가게 ‘개성곰탕’ 소개입니다.

 

◆ MZ세대의 입맛을 사로잡은 합정의 핫플레이스

'개성곰탕'은 서울 마포구 양화로 45 메세나폴리스 몰 B144 지하 1층에 위치하고 있습니다. 합정역과 연결된 뛰어난 접근성은 물론, 메세나폴리스의 세련된 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다.

 

02-6380-9417로 문의하시면 되고, 오전 11시부터 저녁 9시까지 운영되어 직장인들의 점심과 저녁 식사는 물론, 주말 가족 외식 장소로도 손색이 없습니다.

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이곳은 청년 사장 김도균 씨(35)가 2년 전 문을 열었으며, 곰탕 하나로 자신만의 확고한 미식 세계를 구축했습니다. 그는 곰탕은 뽀얗다는 고정관념을 과감히 깨고 새로운 시도를 통해 '개성곰탕'만의 정체성을 만들어냈습니다.

 

그의 열정과 도전 정신은 젊은 세대에게 큰 공감을 얻으며 빠르게 합정의 핫플레이스로 자리매김하는 데 결정적인 역할을 했습니다.

 

◆ 휘슐랭도 감탄한 '초록 곰탕'의 비밀과 시그니처 메뉴

MBC [오늘N] '퇴근후N' 코너에서 이휘준 아나운서는 '개성곰탕'의 '초록 곰탕'에 크게 감탄했습니다. 일반적으로 뽀얀 국물을 예상하는 곰탕과는 달리, 이곳의 곰탕은 초록빛을 띠고 있습니다.

 

이 초록빛의 비밀은 바로 케일, 시금치, 미나리, 청양고추 등 신선한 녹색 채소로 직접 만든 칼칼한 양념장에 있습니다.

 

이 양념장을 곰탕에 더하고, 신선한 미나리 고명을 올려 마무리하면 향긋한 풍미가 살아있는 특별한 초록색 곰탕이 완성됩니다. 이는 맛뿐만 아니라 시각적인 즐거움까지 선사하며 미식 경험을 더욱 풍부하게 만듭니다.

 

곰탕과 찰떡궁합을 이루는 곁들임 메뉴 또한 일품입니다. 특히 유자청과 유자 껍질을 넣어 향긋하고 상큼한 맛을 낸 겉절이는 곰탕의 깊은 맛을 더욱 돋우어 줍니다.

 

부드러운 소고기 사태에 매콤새콤한 미나리 파채 무침을 곁들인 '접시 수육'도 빼놓을 수 없는 인기 메뉴입니다. 여기에 찜기에 쪄낸 저염 명란젓을 함께 먹으면 환상의 조화를 이룹니다.

 

이휘준 아나운서의 미각을 자극한 또 다른 메뉴는 바로 세계 3대 진미 중 하나인 캐비어가 올라간 '캐비어 명란 구이'였습니다. 평범한 곰탕집에서 쉽게 접하기 어려운 고급 식재료의 조화는 '개성곰탕'의 독창성을 더욱 부각합니다.

 

◆ 모두를 위한 세심한 배려, 편의시설 및 건강한 식재료

'개성곰탕'은 맛뿐만 아니라 고객의 편의와 건강까지 세심하게 고려하는 곳입니다.

 

모든 메뉴에 유기농 식재료를 적극적으로 활용하여, 건강을 생각하는 미식가들에게 큰 신뢰를 주고 있습니다. 특히 곰탕과 함께 제공되는 '철원쌀밥'은 밥맛의 중요성을 아는 이들에게 깊은 인상을 남깁니다.

 

또한, 이곳은 사회적 약자를 위한 배려도 잊지 않았습니다. 출입구, 화장실, 좌석 등 매장 내 모든 공간이 휠체어 이용이 가능하도록 설계되어 있으며, 장애인 주차구역도 별도로 마련되어 있습니다.

 

넓고 쾌적한 주차 공간은 자가용을 이용하는 방문객들에게 편리함을 제공하며, 제로페이 결제도 가능하여 더욱 손쉽게 식사를 즐길 수 있습니다. 이러한 세심한 편의시설들은 모든 고객이 불편함 없이 최고의 미식 경험을 할 수 있도록 돕습니다.

 

◆ 전통 나주곰탕을 기반으로 한 '개성곰탕'만의 맛의 철학

'개성곰탕'은 스스로를 "깊고 진한 국물에 부드러운 고기가 일품인 곰탕"으로 소개하며, 전통 나주곰탕 스타일을 기반으로 하고 있음을 밝히고 있습니다.

 

그러나 여기에 그치지 않고, 고객이 원하는 대로 고기 수육, 명란, 갈비 등 다양한 재료를 선택하여 즐길 수 있도록 맞춤형 옵션을 제공합니다. 이는 곰탕이라는 익숙한 메뉴 안에서 고객 개개인의 취향을 존중하고 반영하려는 노력이 엿보이는 부분입니다.

 

곰탕은 단순히 한 그릇의 음식이 아니라, 한국인의 삶과 정서를 담고 있는 소울 푸드입니다. '개성곰탕'은 이러한 곰탕에 새로운 맛과 이야기를 불어넣어, 전통의 가치를 계승하면서도 혁신적인 미식 문화를 창조하고 있습니다.

 

청년 사장의 도전 정신과 깊은 고민이 담긴 '개성곰탕'은 앞으로도 많은 이들에게 사랑받는 미식의 아이콘으로 자리매김할 것입니다.