2025년 5월 14일 SBS 생방송 투데이 3769회 인생식당 “따스한 품속으로, 36년 정성의 엄마 칼국수” 손칼국수 맛집 초가집 소개입니다.
충청남도 공주시 먹자1길에 위치한 ‘초가집’은 36년의 세월 동안 한결같은 정성과 맛으로 손님들의 마음을 사로잡아 온 칼국수 전문점입니다.
가게는 전통적인 손맛을 고수하며 엄마의 따스한 품속 같은 따끈한 칼국수를 정성껏 내어주는 곳으로, 긴 세월을 지나며 지역 주민은 물론 멀리서 일부러 찾아오는 단골들까지 생겨난 공주의 소문난 맛집입니다.
□ 가게 개요
- 상호 : 초가집
- 주소지 : 충남 공주시 먹자1길 19-1
- 전화 : 041-856-7997
- 영업 : 11시 50분 ~ 20시 30분(매주 수요일 정기휴무)
□ TV 프로그램 소개
초가집은 단순한 맛집을 넘어 여러 차례 TV 방송에 소개될 정도로 그 진가를 인정받은 곳입니다. 가장 최근에는 2025년 5월 14일 SBS ‘생방송 투데이’ 3769회 <인생식당> 코너에 출연하여, 36년간 이어온 정성과 맛의 이야기를 전했습니다.
이미 2012년 ‘생활의 달인’ 358회를 시작으로, 2015년에는 ‘생방송 투데이’ 1512회에서 손칼국수의 비법을 공개한 바 있으며, 2019년 10월에는 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 915회에서 비빔칼국수로 시청자들의 입맛을 자극했습니다.
또한 2021년 11월에는 ‘6시 내고향’ 7396회에서도 소개되어 전국적으로 큰 반향을 일으킨 바 있습니다. 이렇게 여러 방송에서 꾸준히 소개된 것은 단순히 맛뿐 아니라, 진정성과 지속 가능성을 인정받았다는 의미이기도 합니다.
□ 편의 사항
초가집은 단순히 맛있는 식사를 제공하는 것에서 그치지 않고, 방문객의 편의까지 세심하게 고려한 곳입니다.
먼저, 단체 손님도 편하게 식사할 수 있도록 단체 이용이 가능하며, 소상공인을 지원하고 소비자 혜택을 확대하는 ‘제로페이’ 결제도 도입되어 있어 다양한 결제 수단을 지원합니다.
또한 골목 안쪽 50m 지점에 위치한 금성삼계탕 옆 공영주차장을 통해 차량 이용 고객도 비교적 편리하게 방문할 수 있습니다. 이처럼 맛뿐 아니라 고객의 동선과 편의까지 세심히 배려하는 모습은 ‘초가집’만의 따뜻한 정서가 깃든 운영 철학을 느끼게 합니다.
□ 메뉴 구성
초가집의 대표 메뉴는 뭐니 뭐니 해도 ‘칼국수’입니다. 부드러운 면발과 깊은 육수의 조화는 매일 먹어도 질리지 않는 맛으로, 36년간 꾸준히 사랑받아온 초가집의 상징입니다.
여기에 매콤하고 새콤한 양념이 더해진 ‘비빔칼국수’는 칼칼하면서도 속이 편안해지는 별미로, 방송을 통해 더욱 유명해진 메뉴입니다.
또한 구수한 맛이 매력적인 ‘보리밥’과 함께 담백한 ‘수육’도 제공되고 있어, 간단한 식사부터 푸짐한 한 상 차림까지 선택의 폭이 넓습니다.
이처럼 전통적인 한국식 한 끼를 제대로 즐길 수 있는 구성은 가족 단위 방문객부터 어르신들까지 모두의 입맛을 만족시켜 줍니다.
□ 가게 홍보
초가집은 단순한 식당이 아니라, 주인의 세심한 배려와 고집스러운 정성이 곳곳에 묻어나는 특별한 공간입니다.
주차 공간이 여유롭지 않아 손님들이 불편을 겪지 않도록, 사장님은 골목을 따라 50m 가량 진입하면 나오는 금성삼계탕 옆 공영주차장을 친절히 안내하고 있습니다.
이 주차장은 유료이긴 하지만 비교적 가까운 거리여서 불편함 없이 이용할 수 있습니다. 또한 가게 내부 공간이 협소한 편이라 웨이팅이 발생할 경우, 손님들은 번호표를 받고 외부에서 대기해야 하며, 이 같은 안내 또한 정중하게 이루어지고 있습니다.
특히, 음식의 질과 서비스를 지키기 위해 부득이하게 1인 손님은 받지 않는 정책을 운영하고 있는데, 이는 회전율보다 ‘좋은 식사 경험’을 우선시하는 사장님의 철학이 반영된 것입니다.
무엇보다도 당일 재료가 소진될 경우에는 영업시간 전에 조기 마감되는 경우도 종종 있어, 방문 전에는 전화 문의나 시간 조율이 필요할 수 있습니다.
□ 방문자 리뷰
“옛느낌, 옛집, 옛음식 ^^ 추억을 느끼게 하는 음식 잘 먹었습니다. 오래된 건물이어도 운치를 느낄 수 있고 깨끗하게 관리 잘 되어 있어요^^ 누구나 만족할 음식점입니다.“
수많은 손님들이 초가집을 다녀간 뒤 남긴 후기는 하나같이 호평 일색입니다. “음식이 맛있어요”, “재료가 신선해요”라는 기본적인 칭찬부터 시작해, “가성비가 좋아요”, “양이 많아요” 같은 실속 있는 평가도 눈에 띕니다.
특히나 “친절해요”, “매장이 청결해요”라는 후기에서는 사장님 내외의 따뜻한 응대와 깔끔한 위생 상태에 대한 만족감이 묻어나옵니다.
무엇보다 “특별한 메뉴가 있어요”라는 평은 일반적인 칼국수와는 다른, 초가집만의 깊은 맛과 독특한 조리법에 대한 찬사로 해석될 수 있습니다.
공간 자체는 넓지 않지만, “단체모임 하기 좋아요”, “혼밥하기 좋아요”라는 서로 상반된 후기가 함께 있는 점도 인상적입니다.
이는 초가집이 손님 유형에 관계없이 모두가 만족할 수 있는 유연한 공간이자, 누구에게나 따뜻한 식사를 선사하는 곳임을 잘 보여줍니다.
