2026년 7월 9일 MBC [오늘N] 2755회 “고추장 삼겹살, 대한민국 시장 클래스-안양중앙시장, 가족이 뭐길래-염소농장 자형과 처남, 화제의 현장-지하 콜로세움” 프로그램 소개입니다.
◆ [할매 식당] 참숯 위에 지글지글~ 고추장 삼겹살과 메밀 막국수
강원도 홍천에는 오랜 세월 변함없는 손맛으로 사랑받고 있는 양지말 화로구이가 있습니다. 이곳의 대표 메뉴는 고추장 삼겹살 구이로, 하루 약 100kg의 삼겹살을 사용할 만큼 많은 손님이 찾는 지역의 대표 맛집입니다.
맛의 비결은 15가지 재료를 황금 비율로 배합한 특제 양념에 있습니다. 고추장과 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 사과, 배, 양파 등을 넣어 하루 숙성한 뒤 삼겹살에 다시 발라 하루 더 숙성해 깊은 풍미를 완성합니다.
참숯 화로에서 천천히 구워 불향을 입힌 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 강원도 막장을 활용한 양파무침과 들깨가 들어간 파무침은 고기의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 주며, 메밀 막국수는 깔끔한 마무리를 선사합니다.
1989년 작은 식당으로 출발한 이곳은 지금도 지역 주민과 함께 성장하며 백년가게를 향한 꿈을 이어가고 있습니다.
▶ 양지말 화로구이 : 강원도 홍천군 홍천읍 양지말길 17-4
◆ [대한민국 시장 클래스] 볼수록 매력! 오감 만족~ 안양중앙시장
경기도 안양시에 위치한 안양중앙시장은 먹거리와 볼거리가 가득한 전통시장으로 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 시장에서는 활기 넘치는 청년 수산 상인들이 신선한 생선을 판매하며 유쾌한 입담으로 손님들에게 즐거움을 선사합니다.
44년 동안 수제 어묵을 만들어 온 송일형 명인은 숙련된 기술로 즉석에서 어묵을 만들어 시장의 명물로 자리 잡았습니다. 국내산 쌀을 커다란 가마솥에서 직접 눌러 만드는 누룽지도 많은 사람들이 찾는 인기 먹거리입니다.
또한 시장 안에는 반닫이와 돈궤 등 다양한 전통 가구를 전시한 고가구 전문점이 있어 색다른 볼거리를 제공합니다. 활기찬 상인들과 정겨운 분위기, 다양한 먹거리가 조화를 이루는 안양중앙시장은 전통시장의 매력을 그대로 느낄 수 있는 곳입니다.
▶ 안양중앙시장 상인회 : 경기도 안양시 만안구 냉천로 196
◆ [가족이 뭐길래] 따로 또 같이~ 염소 농장 자형과 처남
경북 의성에서는 염소농장을 함께 운영하는 가족의 따뜻한 이야기가 소개되었습니다. 자형 태진 씨와 처남 영민 씨는 서로 다른 성격으로 의견이 엇갈릴 때도 있지만 농장을 위한 마음은 누구보다 깊습니다.
장마를 앞두고 배수로 정비를 두고 서로 다른 생각을 보이지만 결국 가족을 위한 일이라는 점에서는 한마음입니다.
처남의 아내 정미 씨는 자형과도 좋은 호흡을 보여주며 농사일을 함께하고, 식당에 손님이 많아질 때는 누나와 자형이 직접 찾아와 주방과 홀을 도우며 힘을 보탭니다.
서로를 이해하고 부족한 부분을 채워주는 가족의 모습은 진정한 가족애가 무엇인지 다시 생각하게 합니다.
▶ 뿔난 염소식당 : 경북 의성군 봉양면 경북대로 5347
◆ [화제의 현장] 지하 콜로세움의 정체, 대한민국 최대 규모의 채석장! 황등석산
전북특별자치도 익산에 위치한 황등석산은 최근 SNS를 통해 알려지며 많은 관심을 받고 있는 명소입니다. 전망대에 오르면 깊이 약 100m에 달하는 거대한 원형 채석장이 펼쳐지며, 거대한 콜로세움을 연상시키는 압도적인 풍경을 감상할 수 있습니다.
이곳은 약 120년 동안 화강암을 채석하면서 만들어진 대한민국 최대 규모의 채석장입니다.
황등석은 조직이 치밀하고 변색이 적어 백제 미륵사지 석탑 복원은 물론 청와대 영빈관과 국회의사당, 구서울역사 등 우리나라를 대표하는 건축물에도 사용되었습니다.
현재도 지역의 석공 장인들이 전통 방식으로 불상과 석탑 등을 제작하며 그 기술을 이어가고 있습니다. 웅장한 풍경과 함께 우리나라 석재 문화와 역사를 살펴볼 수 있는 특별한 장소입니다.
