2026년 7월 6일 SBS [생활의 달인 1037회] “인천 김치 보쌈 달인, 부산 일식 달인, 특급 호텔 뷔페 달인, 볼링장 달인, 부산 밀면 달인” 프로그램 소개입니다.
◆ 인천 ‘보쌈파는트럭삼촌’ - 30년 경력 김치 보쌈 달인의 비밀
인천 계양구 작전동에 위치한 ‘보쌈파는트럭삼촌’은 30년 경력의 베테랑 달인이 운영하는 김치 보쌈 전문점입니다. 초기 트럭에서 시작해 지금은 번듯한 가게를 갖출 만큼 지역 주민들의 신뢰를 받고 있습니다.
특히 고기 품질과 착한 가격을 고집하며, 매콤하고 진한 전라도식 특제 김치와 아삭한 무김치가 입소문을 타고 줄서서 먹는 진풍경을 만듭니다. 삼겹살 보쌈의 쫄깃함과 감칠맛 가득한 김치가 어우러진 이곳은 대한민국 보쌈 맛집의 대표 주자입니다.
◆ 부산 ‘사치문 해운대점’ - 두바이 7성급 호텔 출신 일식 장인의 고품격 요리
부산 해운대구 좌동에 위치한 ‘사치문 해운대점’은 두바이 7성급 호텔 버즈 알 아랍 출신 문태균 달인이 운영하는 오마카세 맛집입니다. 일식은 물론 아시안 퀴진까지 마스터한 그의 요리는 미식가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.
닭목살구이, 모듬 숯불구이, 어린양 프렌치랙, 소고기와 가리비, 새우구이 등이 포함돼 풍성한 맛과 부드러운 식감을 경험할 수 있습니다. 철저한 장인 정신으로 전무후무한 신화를 쌓아가고 있는 곳입니다.
◆ 서울 ‘JW 메리어트 호텔 서울 플레이버즈’ - 게 까기 달인 임형철 매니저의 숨은 기술
서울 서초구 반포동 JW 메리어트 호텔 플레이버즈는 고급스러운 분위기와 다양한 메뉴가 있는 호텔 뷔페입니다. 26년 경력 임형철 매니저는 단단한 게 껍질을 순식간에 까는 놀라운 손기술로 유명합니다.
그의 친절한 서비스와 미소, 그리고 능숙한 게 까기 솜씨는 손님들의 감탄을 자아내며 호텔 뷔페의 품격을 높입니다. 랍스터구이, 트러플 파스타 등 고급 요리와 함께 특별한 식사 경험을 제공합니다.
◆ 경기 용인 ‘더블랙볼링장’ - 38년 볼링장 경력 신해진 달인의 볼링장 생존기
용인시 수지구 동천동에 위치한 ‘더블랙볼링장’은 최신식 24레인 시설을 갖추고 쾌적한 환경을 자랑합니다. 신해진 달인은 38년 경력의 볼링장 전문가로, 볼링공의 미세한 흠집까지 관리하며 볼링장의 심장 역할을 합니다.
1초도 허용하지 않는 철저한 관리를 바탕으로 이용객들에게 최상의 볼링 경험을 제공하며, 음료와 맥주를 즐기면서 즐거운 시간을 보내는 공간으로 사랑받고 있습니다.
◆ 부산 ‘달임재’ - 하루 1,200개 달걀 까기 달인 진찬익의 전통 밀면
부산 동구 초량동에 있는 ‘달임재’는 밀면과 육전 등 전통 한식을 맛볼 수 있는 밀면 전문점입니다. 진찬익 달인의 하루 삶는 달걀 수량은 약 1,200알로, 달걀 껍데기와 속막 사이를 분리하는 독특한 기술을 통해 1초 만에 달걀껍데기를 벗겨냅니다.
또한 물컹한 오이씨만 제거하는 기술도 개발하여 음식의 질을 높이고 있습니다. 그의 세심한 손길로 완성된 고명과 밀면은 방문객들에게 깊은 인상을 남깁니다.
