2026년 6월 25일 KBS 2TV [생생정보] 2558회 나나랜드 “힐링 숲에서 찾은 행복, 임정숙 나나인” 프로그램 소개입니다.
강원도 태백산 기슭, 자연이 빚어낸 건강한 식재료와 전통의 정성이 한데 어우러진 ‘농부의 밥상’은 삼척시 도계읍에 자리한 힐링 맛집입니다.
산채나물과 청국장, 그리고 옻나무와 8가지 약재로 푹 만든 옻오리백숙과 옻닭백숙을 주력 메뉴로 내세우며, 자연이 선사한 식재료의 신선함과 농부 임정숙 씨의 깊은 손맛이 담긴 공간입니다.
◆ 자연과 건강이 깃든 강원나물밥과 청국장
농부의 밥상은 제철 산채나물을 듬뿍 사용해 영양가 높은 강원나물밥을 제공합니다. 임정숙 씨가 직접 채취한 싱싱한 산채와 특제 나물소스를 넣어 비벼 먹는 나물밥은 맛과 건강을 동시에 잡아 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
손수 만든 전통 청국장은 맑고 깊은 맛이 일품이며, 직접 기른 콩으로 만들어 전통 방법으로 2~3일 숙성하는 정성을 담아내었습니다.
◆ 아버지와의 농사에 대한 대화와 화해
임정숙 씨는 고등학교 졸업 후 직장생활을 하면서도 부모님의 험난한 산촌 생활을 걱정하며 고향에서 농사짓기로 결심했습니다.
한때 아버지께서 전통 농사법을 고집해 쉽게 허락받지 못했으나, 대학에서 배운 기계화 농법을 보여드린 후 비로소 인정받았습니다.
할머니께서 이어오신 전통 방식과 아버지의 노력, 그리고 임 씨의 현대화된 농법이 화합해 강원도 자립 농업을 이어가고 있습니다.
◆ 옻나무와 약재로 빚어낸 건강한 옻오리백숙과 옻닭백숙
‘농부의 밥상’에서 특별히 손꼽히는 옻오리백숙과 옻닭백숙은 옻나무와 8가지 약재를 넣어 오래 푹 고아 만든 건강식입니다.
자연 그대로의 재료가 가진 본연의 맛과 건강 효능을 끌어올려, 치유의 한 끼를 제공합니다. 이 메뉴는 특히 산골 자연의 신선함과 건강을 중시하는 방문객들에게 큰 만족을 줍니다.
◆ 직접 만든 전통 청국장과 된장, 그리고 손맛의 깊이
임정숙 씨의 청국장과 된장은 이북 전통 방식으로 만들어집니다. 비탈진 밭에서 직접 경작한 콩을 도리깨로 두드려 탈곡하고, 가마솥에 삶아 숙성하는 과정은 손이 많이 가지만 그만큼 깊고 풍부한 맛을 만들어냅니다.
임 씨 가족의 3대째 이어온 전통 손맛이 녹아든 음식은 건강을 생각하는 이들에게 소중한 보양식으로 널리 사랑받고 있습니다.
◆ 자연과 사람, 그리고 치유의 밥상을 꿈꾸는 임정숙 씨
농작물과 산나물을 직접 기르고 채취하며 자연과 가까이한 삶을 사는 임정숙 씨는 농업 후계자로서의 꿈을 키워갑니다.
손수 키운 재료로 만든 ‘농부의 밥상’은 단순한 식사 공간을 넘어, 방문객에게 치유와 행복을 전하는 소중한 장소입니다. 전통과 현대가 어우러진 농촌 맛집에서 건강한 한 끼와 더불어 따뜻한 휴식을 경험할 수 있습니다.
