2026년 6월 8일 [오늘 N] 2732회 옆집 부자의 비밀 노트 “산속 식당! 토마토장 삼겹살” 가게 ‘2002 마녀의 아르페지오’ 소개입니다.
◆ 산골 마을을 붉게 물들인 ‘토마토장 삼겹살’
‘2002 마녀의 아르페지오’는 이 집의 대표 메뉴 ‘토마토장 삼겹살’로 유명합니다. 비주얼은 매콤한 고추장 삼겹살 같지만 실제로 고추장은 한 방울도 들어가지 않습니다.
신선한 완숙 토마토를 비롯해 양파, 셀러리, 파인애플 등 무려 26가지 재료가 들어가 만들어진 토마토장이 주인공입니다. 여기에 엿기름과 고춧가루를 더해 숙성한 소스는 자연스럽고 감칠맛이 뛰어난 요리의 비법입니다.
이 요리는 변미자 사장님이 자신의 아들이 채소를 잘 먹지 않아 고민하다 직접 개발한 특별한 소스에서 시작되었으며, 2002년부터 현재까지 꾸준히 이어져 오고 있습니다.
신선한 삼겹살을 이 토마토장에 담가 항아리에서 48시간 숙성하면 과일과 채소의 새콤달콤함과 삼겹살의 고소함이 어우러져 특유의 풍미와 깊은 맛을 구현합니다.
◆ 매력적인 불쇼와 치즈의 조합으로 완성되는 맛
토마토장 삼겹살은 단순히 맛뿐만 아니라 시각적인 즐거움도 제공합니다. 주문과 동시에 치즈를 듬뿍 올려 토치 불로 구워주는 퍼포먼스가 더해져 고객들의 시선을 사로잡습니다.
치즈가 녹으며 고기의 풍미와 어우러져 더 진한 맛을 완성하며, 불쇼 덕분에 더 특별한 식사 경험을 제공합니다. 맛과 비주얼 두 마리 토끼를 잡은 메뉴로, 가족 단위나 친구들과 방문할 때 분위기를 한껏 끌어올려 줍니다.
◆ 넓고 쾌적한 공간, 자연과 어우러진 야외 테라스
‘2002 마녀의 아르페지오’는 산속 계곡 옆에 자리해 청량한 자연을 배경으로 식사할 수 있는 야외 테라스가 매우 인상적입니다. 넓은 실내 공간도 잘 꾸며져 있어 계절과 날씨에 상관없이 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.
특히 가족 단위 방문객이나 단체 모임에도 적합한 공간 구성으로, 아이들을 위한 유아의자부터 반려동물 동반까지 배려하는 편의 시설이 마련되어 있습니다. 대기 공간과 넉넉한 주차시설도 있어 방문 시 불편함을 최소화했습니다.
◆ 다채로운 메뉴 구성과 제철 사이드
대표 메뉴인 토마토장 삼겹살 외에도 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 우렁쌈밥정식, 제육백반, 얼큰순두부, 된장찌개, 해장국 등 전통 한식을 바탕으로 한 메뉴부터 우렁이 활용한 여러 요리가 주력입니다.
사이드 메뉴로는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전, 고소한 들깨수제비가 특히 인기가 많으며, 이 역시 계곡의 분위기와 잘 어울려 산속 식사 경험을 더욱 풍부하게 만듭니다.
계절별 신선한 재료를 활용하기 때문에 방문 시마다 새로운 맛을 기대할 수 있습니다.
◆ 건강과 가족 모두를 생각한 세심한 서비스
이 식당은 맛뿐 아니라 방문객의 편의를 세심하게 배려합니다. 생일을 맞은 손님에게는 특별 혜택이 준비돼 있어 기념일 방문에도 좋습니다.
무선인터넷이 완비되어 있어 가족, 단체 모임 등 다양한 방문 목적에 적합하며, 애견 동반이 가능해 반려견과 함께 식사를 할 수도 있습니다. 이처럼 고객 한 사람 한 사람을 위한 맞춤형 서비스 덕분에 단골도 많아지고 있습니다.
◆ 변미자 사장님의 열정과 전문성
‘2002 마녀의 아르페지오’의 성공 뒤에는 변미자 사장님의 열정이 빛납니다. 지난해 연 매출 13억 원을 달성하는 성과를 이루었으며, 음식 맛과 식당 운영의 전문성을 높이기 위해 대학교 외식산업학과 진학이라는 도전을 감행했습니다.
음식에 대한 사랑과 철저한 준비로 모든 방문객에게 최상의 맛과 서비스를 제공하고자 하는 사장님의 노력은 이 식당의 꾸준한 인기 비결입니다.
◆ 가게 소개
- 상호 : 2002 마녀의 아르페지오
- 주소지 : 경기 남양주시 와부읍 수레로661번길 142
- 전화 : 0507-1316-5852
- 영업 : 11시 ~ 21시(월요일 11시 ~ 20시 30분)
