[오늘 N] 2648회 1월 22일 위대한 일터 ‘육즙 팡팡! 16첩 한우 떡갈비 정식” 가게 ‘목원떡갈비’ 소개

 

2026년 1월 22일 [오늘 N] 2648회 위대한 일터 ‘육즙 팡팡! 16첩 한우 떡갈비 정식” 가게 ‘목원떡갈비’ 소개입니다.

 

◆ 목원떡갈비, 모자의 따뜻한 재탄생 이야기

원주에 위치한 '목원떡갈비'는 육즙 가득한 한우 떡갈비로 오가는 이들의 발길을 붙잡는 곳입니다. 이곳의 모든 메뉴는 주인장 김미숙 씨(64세)와 아들 이규호 씨(41세) 모자의 지극한 정성으로 만들어집니다.

 

목원떡갈비의 특별함은 음식 맛뿐만 아니라, 이 식당이 다시 문을 열기까지의 가슴 뭉클한 사연에 있습니다. 약 30여 년 전, 이 자리에서 처음 식당을 운영하던 김미숙 씨는 IMF라는 어려운 시기를 겪으며 결국 수억 원의 빚을 지고 폐업할 수밖에 없었습니다.

 

그러나 어릴 적 어머니의 떡갈비 맛을 오랫동안 잊지 못했던 아들 이규호 씨의 제안으로 모자는 다시 용기를 내어 식당 문을 열게 되었다고 합니다.

 

서로에게 큰 힘이 되어주며 힘들었던 지난날을 이겨낸 모자의 이야기는 많은 이들에게 따뜻한 감동을 선사하고 있습니다.

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◆ 육즙 가득, 정성으로 빚은 16첩 한우 떡갈비 정식

'목원떡갈비'의 대표 메뉴는 바로 '한우 떡갈비 정식'입니다. 이곳은 오직 한우만을 고집하여 떡갈비를 만들며, 잘게 다진 한우 고기는 주인장 김미숙 씨만의 특제 간장에 버무려집니다. 이 간장은 감초와 갈근으로 특별한 맛을 냈다고 전해집니다.

 

고기와 양념을 섞은 후에는 공기층이 완전히 빠질 때까지 끊임없이 치대어 부드럽고 찰진 식감을 만들어내는 것이 비법입니다.

 

이처럼 정성껏 준비된 떡갈비는 전기 오븐에서 1차 초벌 과정을 거친 후, 참숯 위에서 다시 한번 구워져 풍부한 육즙과 불향을 동시에 선사합니다.

 

떡갈비와 함께 나오는 묵은지와 무려 16가지에 달하는 다채로운 밑반찬들은 상다리가 휘어질 정도로 푸짐하여, 손님들은 쉴 새 없이 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 정식 메뉴에는 메밀전병(곤드레/김치)도 포함되어 풍성함을 더합니다.

 

◆ '목원떡갈비'의 상세 이용 정보

'목원떡갈비'는 원주시 호저면에 위치해 있으며, 편안하고 맛있는 식사를 위한 다양한 편의시설을 제공하고 있습니다.

 

. 상호 : 목원떡갈비

. 주소지 : 강원 원주시 호저면 자은동길 19-1

. 전화번호 : 033-732-1155

. 영업시간 : 매일 11시 20분부터 19시 50분까지 운영됩니다. 다만, 15시부터 17시 30분까지는 브레이크 타임이 있으며, 매주 월요일은 정기 휴무이니 방문 시 참고하시기 바랍니다.

 

◆ 가족 단위 방문객을 위한 최고의 선택

'목원떡갈비'는 정갈하고 맛있는 한정식 스타일의 떡갈비와 푸짐한 반찬 구성으로 온 가족이 함께 식사하기에 더할 나위 없이 좋은 장소입니다. 넓은 주차 공간과 아기의자 등 편의시설이 잘 갖춰져 있어 아이를 동반한 가족도 편안하게 방문할 수 있습니다.