[동네 한 바퀴] 제351화 1월 10일 경상북도 울진군 “죽변항 장금이 장치조림” 가게 ‘죽변우성식당’ 소개

 

2026년 1월 10일 [동네 한 바퀴] 제352화 기운 넘치다 - 경상북도 울진군 “죽변항 장금이 장치조림” 가게 ‘죽변우성식당’ 소개입니다.

 

◆ 울진 죽변항, 그 깊은 맛의 시작: '울진 장금이' 최윤금 사장님

경북 울진의 아름다운 죽변항을 걷다 보면, 강렬한 맛의 유혹에 이끌려 발길을 멈추게 되는 곳이 있습니다. 바로 지역 주민뿐만 아니라 전국 각지의 미식가들에게도 소문난 '죽변우성식당'입니다.

 

이곳의 모든 음식에는 최윤금(71) 사장님의 20여 년이 넘는 세월과 깊은 정성이 깃들어 있습니다.

 

과거 원자력 공사 현장에서 도시락 장사를 하며 울진과 인연을 맺고 이곳 죽변항에 식당을 개업한 그녀는, 이제는 '울진 장금이'라 불릴 만큼 뛰어난 손맛을 자랑합니다.

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손님들의 입맛을 사로잡은 그녀만의 비법은 다름 아닌 '신선한 재료'에 대한 철저한 고집에서 비롯됩니다.

 

죽변항에서 매일 아침 갓 잡아 올린 싱싱한 해산물을 직접 선별하고 손질하여 요리에 사용하는 원칙을 지키며, 그 덕분에 식당은 언제나 문전성시를 이루고 있습니다.

 

특히, 최윤금 사장님의 요리에는 오랜 세월 쌓아온 삶의 지혜와 손맛이 고스란히 담겨 있어, 한 번 맛본 손님들은 그 맛을 잊지 못하고 다시 찾게 되는 마력이 있습니다.

 

그녀의 열정과 신념이 담긴 음식은 단순한 한 끼 식사를 넘어, 울진 죽변항의 활기찬 에너지를 전달하고 있습니다.

 

◆ 못생겨도 맛은 일품! 겨울 제철 '장치조림'의 비결

'죽변우성식당'을 대표하는 메뉴 중 하나는 바로 '장치조림'입니다. 강원도에서는 '장치'라고 불리지만, 표준명은 '벌레문치'로, 벌레 모양의 무늬 때문에 붙여진 이름입니다.

 

다소 투박하고 못생긴 외모를 가진 생선이지만, 한번 맛보면 그 깊은 맛에 헤어 나올 수 없다는 극찬이 이어지는 귀한 식재료입니다.

 

최윤금 사장님은 이 장치를 오직 생물만을 고집하여 사용하는데, 이는 싱싱한 장치만이 낼 수 있는 특유의 감칠맛과 부드러운 식감을 제대로 살리기 위함입니다.

 

겨울철에 특히 살이 통통하게 올라 더욱 맛있다는 장치를 그녀만의 특별한 양념 비법으로 정성스럽게 조려내면, 매콤하면서도 깊은 풍미가 살아있는 명품 장치조림이 탄생합니다.

 

입안 가득 퍼지는 장치의 쫄깃하면서도 부드러운 살점과 칼칼한 양념이 어우러져 밥도둑이라는 수식어가 아깝지 않은 최고의 요리를 선사합니다.

 

이처럼 최윤금 사장님의 손을 거쳐 탄생한 장치조림은 못생긴 생선에 대한 편견을 깨고, 신선한 재료와 정성이 만들어내는 최상의 맛을 경험하게 해줄 것입니다.

 

◆ 선상(船上)의 맛을 식탁으로, 죽변우성식당의 특별함

'죽변우성식당'은 단순한 식당을 넘어 죽변항의 활기찬 어촌 문화를 담아낸 공간입니다. 이곳은 어부들이 거친 바다에서의 조업을 마치고 돌아와 허기진 배를 채우는 소박하면서도 정겨운 식당으로 시작되었습니다.

 

때문에 죽변우성식당의 모든 메뉴에는 바다의 신선함과 어촌의 인심이 그대로 담겨 있습니다. 매일 항구에서 직송되는 생선을 활용한 요리들은 바다의 풍요로움을 그대로 느끼게 해줍니다.

 

신선한 곰치로 끓여낸 시원하고 개운한 '곰치국(물곰탕)'은 전날의 피로를 싹 가시게 할 만큼 속이 편안해지는 맛을 자랑합니다.

 

그 외에도 대구탕, 가자미찌개 등 다양한 생선 매운탕과 갓 잡은 문어로 만든 문어볶음, 문어숙회 등 다채로운 해산물 요리들이 준비되어 있어 손님들의 입맛을 즐겁게 합니다.

 

특히, 어부들이 직접 잡아온 생선으로 밥을 해 먹던 오랜 전통은 죽변우성식당의 음식이 얼마나 신선하고 정직한 재료로 만들어지는지를 보여주는 증거입니다.

 

죽변항의 숨결이 살아있는 이곳에서, 바다의 진정한 맛과 정직한 요리의 가치를 경험해 보시길 강력히 추천합니다.

 

◆ 죽변항의 정수를 담은 다채로운 메뉴와 편의시설

'죽변우성식당'은 맛있는 음식뿐만 아니라 방문객의 편의를 위한 시설도 잘 갖추고 있습니다. 경북 울진군 죽변면 죽변항길 69에 위치하며, 054-783-8849번으로 문의할 수 있습니다.

 

운영 시간은 매일 오전 7시부터 오후 3시까지이며, 매주 월요일은 정기 휴무이므로 방문 전 참고하시기 바랍니다. 포장 서비스가 가능하여, 식당의 맛있는 요리를 가정에서도 편안하게 즐길 수 있습니다.

 

또한, 주차 공간이 마련되어 있어 차량을 이용하는 손님들도 부담 없이 방문할 수 있다는 장점이 있습니다.

 

죽변우성식당의 주요 메뉴는 앞서 소개해 드린 '곰치국(물곰탕)'과 '장치조림' 외에도 시원한 '대구탕', 얼큰한 '가자미찌개', 그리고 쫄깃한 '문어볶음'과 부드러운 '문어숙회' 등 다양합니다.

 

이 모든 메뉴들은 죽변항의 싱싱한 해산물로 정성껏 조리되어, 어느 것을 선택하더라도 후회 없는 만족감을 선사할 것입니다. 바다의 신선함과 인심을 한 상 가득 느낄 수 있는 '죽변우성식당'에서 잊지 못할 미식 경험을 만끽하시길 바랍니다.

 

※ 가게 소개 내용은 방송사에서 가게 정보를 공개하기 전의 내용이며 수정 될 수 있습니다.