[오늘 N] 2578회] 위대한 일터 ‘가족을 일으켜 세운 메밀묵 한상“ 가게 ‘흥업묵집’ 소개

 

2025년 9월 17일 [오늘 N 2578회] 위대한 일터 ‘가족을 일으켜 세운 메밀묵 한상“ 가게 ‘흥업묵집’ 소개입니다.

 

보령시 주교면에 위치한 흥업묵집은 토정 이지함 선생의 숨결이 깃든 고즈넉한 토정로에 자리하여, 자연과 어우러진 정취를 느낄 수 있는 곳입니다. 이곳은 건강한 먹거리를 추구하며 신선한 재료로 정성껏 음식을 준비하는 것을 최우선으로 삼고 있습니다.

 

◆ 가게 소개

- 상호 : 흥업묵집

- 주소지 : 충남 보령시 주교면 토정로 878-11

- 전화 : 041-933-7225

- 영업 : 11시 ~ 20시

반응형

◆ TV 프로그램 소개

2025년 9월 17일 [오늘 N 2578회] 위대한 일터 ‘가족을 일으켜 세운 메밀묵 한상“ 편에 맛집으로 소개되었습니다.

 

◆ 편의 사항

흥업묵집은 손님들이 편안하고 쾌적하게 식사를 즐기실 수 있도록 여러 편의시설을 갖추고 있습니다.

 

넓고 청결하게 관리되는 실내는 방문객들이 여유롭게 식사를 할 수 있는 환경을 제공하며, 단체 손님을 위한 공간도 마련되어 있어 가족 모임이나 단체 회식 장소로도 적합합니다.

 

또한, 자가용을 이용하는 손님들을 위해 넉넉한 주차 공간이 확보되어 있어 주차 걱정 없이 방문하실 수 있습니다.

 

◆ 메뉴 구성

흥업묵집의 메뉴는 오랜 시간 쌓아온 장인의 손맛과 정직한 재료에 대한 신념이 깃든 작품들입니다. 얼큰하고 개운한 맛의 '닭매운탕 정식'은 신선한 닭과 비법 양념으로 깊은 풍미를 자랑하며, 완벽한 한 끼를 선사합니다.

 

보양식을 찾는 분들께는 '흥업정식'을 추천합니다. 엄나무백숙을 주축으로 메밀묵무침, 메밀전 등이 조화롭게 어우러져 건강과 맛을 동시에 만족시키는 시그니처 메뉴입니다.

 

더운 날 활력을 선사하는 '수라초계탕 정식'은 시원하고 새콤달콤한 초계탕에 메밀 요리가 더해져 미식의 즐거움을 더합니다.

 

이 외에도 담백한 '엄나무백숙', 구수한 '메밀묵밥', 새콤달콤한 '메밀묵무침', 고소한 '메밀전', '메밀국수' 등 메밀을 활용한 다채로운 요리들이 준비되어 있습니다.

 

더불어, 흥업묵집의 구수한 '좁쌀동동주'는 음식들과 환상의 궁합을 자랑하며 방문객들의 흥취를 돋우어 드립니다.

 

◆ 가게 홍보

흥업묵집은 "정직한 재료와 변치 않는 손맛으로 잊혀가는 우리 전통의 맛을 지켜나간다"는 신념을 가지고 있습니다. "내 가족이 먹는다는 생각으로 모든 음식에 정성을 다하고 있습니다.

 

농가에서 직접 공수한 신선한 재료와 씨간장처럼 오래 묵은 저희만의 비법 양념을 사용하여, 깊고 건강한 맛을 선사하기 위해 끊임없이 노력합니다.

 

특히 묵은 최고급 메밀과 순수한 물만을 사용하여 전통 방식 그대로 만들고 있으며, 닭매운탕과 백숙 또한 넉넉한 인심과 오랜 경험에서 우러나오는 노하우로 최고의 맛을 자랑합니다.

 

◆ 방문자 리뷰

"정말 오랜만에 제대로 된 시골 밥상을 맛본 것 같습니다. 닭매운탕의 얼큰함과 깊은 국물 맛은 일품이었고, 메밀묵무침은 쫄깃하면서도 고소해서 계속 손이 갔습니다. 부모님과 함께 왔는데 모두 만족하셨습니다.“

 

"흥업정식을 시켰는데, 엄나무백숙은 말할 것도 없고 함께 나온 메밀전과 겉절이까지 어느 하나 흠잡을 데가 없었습니다. 특히 백숙 국물이 정말 진하고 보약 같은 느낌이었습니다. 재방문 의사 100%입니다."

 

"초계탕이 이렇게 시원하고 맛있는 줄 몰랐습니다. 더운 날씨에 입맛이 없었는데, 새콤달콤한 초계탕 한 그릇에 메밀국수까지 먹으니 온몸에 활력이 도는 것 같았습니다. 밑반찬도 정갈하고 맛있었습니다."