2025년 8월 1일 [오늘 N 2545회] 할매식당 “식당에 나타난 삼지창의 비밀, 곱창전골과 곱창모듬구이” 맛집 소개 ‘초막집’ 입니다.
초막집은 가게 문을 열고 들어서는 순간부터 풍겨오는 고소한 곱창 냄새는 미식가들의 가슴을 설레게 하기에 충분합니다. 단순한 식당을 넘어, 맛있는 음식과 함께 편안한 시간을 보낼 수 있는 '쉼터'와 같은 곳이 바로 초막집이라 하겠습니다.
□ 가게 소개
- 상호 : 초막집
- 주소지 : 경기 남양주시 사릉로 32
- 전화 : 031-559-3495
- 영업 : 15시 ~ 23시
□ TV 프로그램 소개
이곳 초막집은 이미 여러 미디어를 통해 그 맛을 인정받았습니다.
특히, 방송인 홍석천 씨도 최근 이곳을 방문하여 찬사를 아끼지 않았다고 합니다. 뿐만 아니라, 가수 성시경 씨의 유명한 유튜브 채널 '먹을 텐데'의 한 코너인 '뚱시경의 또 먹을 텐데' 3화에서도 '금곡 최고의 맛집'으로 소개되며 큰 화제를 모았습니다.
□ 편의 사항
초막집은 고객들의 편의를 위해 여러 가지 섬세한 배려를 아끼지 않습니다. 먼저, 금곡역 바로 앞이라는 훌륭한 접근성 외에도 가게 앞에 주차 공간이 마련되어 있어 차량 이용 시에도 큰 불편함이 없습니다.
또한, 요즘처럼 지역 경제 활성화가 중요한 시기에 남양주 지역화폐로도 결제가 가능하여 더욱 합리적인 가격으로 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
특히 눈에 띄는 점은 포장 주문 시 4,000원 할인 혜택을 제공한다는 것입니다. 집에서 편안하게 초막집의 맛을 즐기고 싶은 분들께는 더없이 반가운 소식이 아닐 수 없습니다.
□ 주요 메뉴
초막집의 핵심은 단연 소곱창입니다. 대표 메뉴로는 '모듬 곱창'과 '스페셜 모듬 곱창'이 있으며, '삼지창'과 '사지창' 같은 재미있는 이름의 세트 메뉴도 준비되어 있습니다.
이곳의 곱창은 곱이 꽉 차 있어 씹을 때마다 고소함이 입안 가득 퍼지는 것이 일품입니다. 염통은 쫄깃한 식감으로 식전 입맛을 돋우고, 홍창과 깐양은 그 어디서도 쉽게 맛보기 어려운 특별한 부위로 미식가들의 찬사를 받습니다.
기본 찬으로 제공되는 음식들도 예사롭지 않습니다. 곱창과 함께 곁들여 먹는 부추무침은 그 자체가 별미로, 새콤달콤한 양념과 아삭한 부추의 조화가 곱창의 느끼함을 잡아주며 끊임없이 젓가락을 움직이게 만듭니다.
또한, 시원하고 얼큰한 해장국이 기본으로 제공되어 소주 한 잔 기울이며 곱창을 즐기기에 더없이 좋으며, 입맛을 돋우는 신선한 간과 천엽은 그날그날 재료의 신선도에 대한 초막집의 자신감을 엿볼 수 있게 합니다.
□ 가게 홍보
초막집은 20년 동안 3대에 걸쳐 맛을 이어온 유서 깊은 식당으로, 오랜 시간 쌓아온 노하우와 자부심이 곳곳에 배어 있습니다.
"손님 한 분 한 분께 최상의 맛과 경험을 선사하고 싶다"는 사장님의 진심은 신선한 재료 선택에서부터 숙련된 조리 과정, 그리고 따뜻한 서비스에 이르기까지 모든 면에서 고스란히 느껴집니다.
특히 "누린내 없이 고소한 최고의 곱창을 위해 매일 새벽 신선한 재료를 공수하고, 전통 방식을 고수하여 잡내를 완벽하게 제거한다"는 사장님의 설명에서는 맛에 대한 깊은 철학이 느껴졌습니다.
□ 방문자 리뷰
실제로 초막집을 방문한 고객들의 반응은 매우 뜨거웠습니다. 많은 분이 "소곱창이 정말 존맛탱이에요! 곱이 아주 꼬소해서 계속 생각나요" 라며 깊은 만족감을 표현했습니다.
특히, "부추무침이 진짜 맛있어서 리필을 몇 번이나 했는지 모르겠어요. 사장님이 산처럼 쌓아주셔서 감동했습니다" 라는 후기는 초막집의 인심을 엿볼 수 있는 부분이었습니다.
